Giveaway Recipe: 🍞 Cocoa bread
👉 Dowe flour mixture
- 250 grams of bread flour
- 20 grams of milk powder (if available)
- 20 grams of cocoa powder
- 30 grams of sugar
- ½ teaspoon salt
- 1 teaspoon dry yeast
- 140 milliliters of warm cocoa milk
- 1 egg
- 30 grams of soft unsalted butter
👩🍳 How to do
1. Mix all the dry stuff together.
2. Pour warm milk and eggs. Massage until starting to gather into cubes.
3. Add soft butter to it. Massage until smooth (about 15-20 minutes).
4. Rest the dough first round, cover the cloth, rest 1 times (about 1 hour or until fluffy).
5.Punch a little wind repellent, cut three parts, iron the dough flat, fold both sides and roll it into a spiral shape, paste it in a 450g print.
6. Rest the second round of dough for another 1 hour.
7.Bake temperature 170 degrees, 25-30 minutes.
8. Apply melted butter when hot to make the skin shiny and soft.
# Self-made bread # Give away bread recipes # Trending # cook # Bread recipe
ขนมปังโกโก้เป็นขนมอบที่โดดเด่นด้วยรสชาติที่หอมหวานจากผงโกโก้และความหอมมันของเนย โดยเคล็ดลับในการทำให้ขนมปังเนื้อนุ่มและไม่แข็งคือการนวดแป้งให้อย่างเพียงพอจนเนียนและยืดหยุ่น ซึ่งปรับตามแรงมือของผู้ทำหรือใช้เครื่องนวดแป้ง นอกจากนี้ การใช้ยีสต์แห้งในปริมาณที่เหมาะสม คือประมาณ 1 ช้อนชา ช่วยให้ขนมปังฟูและมีรูพรุนเนื้อสวยงาม การพักแป้งในแต่ละรอบเป็นขั้นตอนที่สำคัญมาก เนื่องจากจะช่วยให้ยีสต์ทำงานดีขึ้น ทำให้แป้งขึ้นฟูและมีเนื้อสัมผัสเบา ข้อแนะนำคือควรคลุมผ้าชุบน้ำหมาด ๆ หรือใช้พลาสติกแรปคลุม เพื่อรักษาความชื้นไม่ให้แป้งแห้งและเปลือกขนมปังแข็ง สำหรับอุณหภูมิการอบที่ 170 องศาเซลเซียส และใช้เวลาประมาณ 25-30 นาที ก็เพียงพอที่จะได้ขนมปังที่สุกทั่วและมีสีสันสวยงาม หลังอบเสร็จควรทาเนยละลายทันทีขณะขนมปังร้อน เพื่อเพิ่มความเงางามและช่วยรักษาความชุ่มชื้น ทำให้ขนมปังนุ่มนานยิ่งขึ้น นอกจากนี้ หากต้องการเพิ่มความหลากหลาย อาจปรับส่วนผสมด้วยการเติมนมผงเพื่อความหอมมัน หรือลองใส่เมล็ดถั่วชนิดต่าง ๆ หรือชิ้นผลไม้แห้งเพื่อเพิ่มรสชาติและความน่าสนใจ การทำขนมปังด้วยสูตรนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับการทานเอง แต่ยังเหมาะสำหรับจัดทำเป็นของขวัญหรือขาย ทำให้เป็นกิจกรรมที่สนุกและสร้างสรรค์สำหรับคนรักการทำอาหารที่บ้าน