Fu catfish
# HmChina Ang Gold Table
จากประสบการณ์ส่วนตัวในการลองชิมยำปลาดุกฟูในอำเภอเมืองอ่างทอง ผมขอบอกเลยว่าเมนูนี้ไม่ใช่แค่ปลาดุกกรอบ ๆ แต่มันถูกปรุงอย่างพิถีพิถันจนเนื้อปลามีความกรอบฟูแต่ข้างในยังคงความนุ่ม ทานคู่กับน้ำยำรสจัดจ้านเปรี้ยวหวานลงตัว ทำให้ทุกคำคือความสนุกของรสชาติ โดยในพื้นที่อำเภอเมืองอ่างทองเองยังมีร้านหมูโต๊ะจีนที่ขึ้นชื่อเรื่องความสดใหม่และคุณภาพของวัตถุดิบ ทำให้วัตถุดิบนั้นไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมูหรือปลาดุกเองก็มีความสดมากยิ่งขึ้น ช่วยยกระดับรสชาติของยำปลาดุกฟูให้ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด แนะนำว่าเมื่อลองทำยำปลาดุกฟู ควรเลือกปลาดุกที่สดใหม่ ไม่มีเหม็นคาว แล้วนำมาปรุงให้กรอบฟูอย่างถูกวิธี ส่วนซอสยำควรผสมพริกขี้หนู น้ำมะนาว และน้ำปลาอย่างพอดีเพื่อได้รสชาติเข้มข้นและกลมกล่อม นอกจากนี้การเติมหอมใหญ่ หรือมะเขือเทศซอยจะช่วยเพิ่มมิติของรสชาติได้อีกด้วย ถ้าคุณกำลังมองหาร้านอาหารที่มีเมนูนี้ในอำเภอเมืองอ่างทอง อย่าลืมแวะไปลองชิมที่ร้านหมูโต๊ะจีนอ่างทองซึ่งหลายคนพูดถึงกันมาก เรื่องเดียวที่ต้องเตรียมใจไว้คือความอร่อยที่ทำให้ต้องกลับไปซ้ำอีกหลายครั้งแน่นอน!
