Cold curry (olive juice.. loofing water): No less deep cut. Ordered.
Song: Cold curry (olive water.. cozy water): peater. Amulet: No less deep cut. Amulet ordered.
Petition / Melody: The Top Man Mr. Peeters
Musical Arrangement: Manni Companion Mai Bai
Production: CH Pipart at Immanuel Studio / Cafe
"Cold Curry (Olive Water)"
1 of Karen's long-lived menu of self-sufficiency, entering the forest in rush hour, lacking firewood to build. Only olive balls, water and salt can create this menu, but with raw materials and cooking methods that may not taste much, but the taste is not a little sour, and a little astringent with olive balls, salty, salt, spicy, dried peppers, grilled fish meat, aromas, minions, vegetables, and banana leaves.
But food depends on people. Like love depends on people. Some people do not like cold curry taste, and some people even disdain the face and taste. Some say that it is like washing water, others that it is like washing water. But if we care about health, we will know that there is nutrition and a long-standing food culture of Karen.
Today, "Peater Amoy," in conjunction with the "Ethnic Bias Reduction Communicator Project," has presented a menu of "cold curry" through the theme song to his friends to recognize and understand where they come from, the properties, the raw materials and the value in the culture of food called "cold curry."
Like or dislike or just don't scroll through. Open your heart to listen a little, click like, share a little. It's a great encouragement for us to create both entertainment and next.
Thank you very much. Thank you very much, all your friends. Thank you very much, the supporters.# Communicator Program to Reduce Ethnic Bias # Office of the Health Enhancement Support FundCongressman Place-Church House for Clay and Immanuel Studio
หลายคนเข้ามาหา “บอกเนื้อเพลง” ของเพลง แกงเย็น(น้ำมะกอก..ซดน้ำโก้กๆ) แต่ขอเล่าก่อนว่าเพลงนี้ฟังแล้วอินขึ้นมาก ถ้าเราเข้าใจที่มาของ “แกงเย็น” จริงๆ เพราะมันไม่ใช่แค่อาหารหน้าตาแปลกๆ แต่เป็นเมนูพอเพียงของชาวกะเหรี่ยงที่ผูกกับวิถีชีวิตเข้าไร่นาป่าเขาแบบเร่งด่วน ทำง่าย กินง่าย และอยู่ท้อง จากที่อ่านและลองทำความเข้าใจ วัตถุดิบหลักที่พูดถึงคือ “ลูกมะกอก” (น้ำมะกอก) น้ำ เกลือ และพริกแห้ง บางบ้านเติมปลาย่างให้ได้นัวๆ แล้วแต่ว่ามีอะไรในครัว/ในป่า ณ ตอนนั้น จุดสำคัญคือความเปรี้ยวฝาดของลูกมะกอกที่ทำให้น้ำซุปซดคล่อง คำว่า “ซดน้ำโก้กๆ” เลยเป็นภาพจำได้ดีมาก—เป็นฟีลอาหารที่ไม่ต้องพิถีพิถันแต่ให้รสครบ เปรี้ยว เค็ม เผ็ด และหอมสมุนไพรแบบบ้านๆ ถ้าใครไม่เคยกิน อาจเคยได้ยินคำล้อว่าเหมือน “น้ำล้างจาน” หรือ “น้ำล้างเท้า” (ในโพสต์ก็พูดถึง) ซึ่งส่วนตัวมองว่าเป็นอคติที่เกิดจากเราไม่คุ้นหน้าตาอาหารมากกว่า เพราะหลายเมนูชาติพันธุ์จะเน้นการใช้อย่างที่มีอยู่รอบตัว รสชาติอาจไม่เหมือนแกงไทยกลาง แต่มีเหตุผลของมัน ทั้งเรื่องโภชนาการ ความอยู่รอด และวัฒนธรรมการกินร่วมกัน สำหรับคนที่ตั้งใจมาขอ “เนื้อเพลง” แนะนำให้ลองฟังเพลงไปพร้อมกับอ่านคำบรรยาย/แคปชันของผู้เผยแพร่ (เช่นในโพสต์นี้) แล้วจะเห็นว่าคอนเซ็ปต์เพลงคือชวน “เปิดใจ” มากกว่าแค่ความไพเราะ—มันเป็นการสื่อสารวัฒนธรรมอาหาร ลดอคติทางชาติพันธุ์ และทำให้คนเมืองได้รู้จักคำว่า แกงเย็น (น้ำมะกอก) ว่ามีคุณค่าในแบบของตัวเอง ทริคเล็กๆ ถ้าจะค้นหาเนื้อเพลงให้เจอไวขึ้น: ลองค้นด้วยชื่อเต็ม “แกงเย็น น้ำมะกอก ซดน้ำโก้กๆ เนื้อเพลง” หรือพิมพ์คู่กับชื่อศิลปิน “พีเตอร์ อมก๋อย” และเช็กในคำอธิบายคลิป/โพสต์ต้นฉบับที่ปล่อยเพลง เพราะบางครั้งเนื้อเพลงจะอยู่ในแคปชันหรือคอมเมนต์ปักหมุด สุดท้าย ถ้าฟังแล้วชอบหรือยังไม่ชอบก็ได้ แต่อยากชวนให้ลอง “ไม่เลื่อนผ่าน” เหมือนที่เพลงตั้งใจไว้ ฟังสักนิดแล้วค่อยตัดสิน—บางทีเราอาจได้รู้จักทั้งเพลง ทั้งแกงเย็น และโลกอีกใบที่เราไม่คุ้นเคยมาก่อน
