秋レシピ📸料理の知恵✨きのこたっぷりチキンバターカレー🍛健康雑学秋の乾燥対策ズボラレシピ

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料理の知恵✨キノコは冷凍するとうまみ成分が壊れて溶け出しやすくなるため、約3倍のうまみが増すと言われています。冷凍することで細胞が壊れて旨味成分であるグアニル酸が増えるためで、長期保存も可能になります。調理の際は、凍ったまま使うのがポイントです。

秋の乾燥対策にきのこは「β-グルカン」の保水力で肌の潤いを保ち、ビタミンDや抗酸化物質が肌のバリア機能を高めて乾燥対策に役立ちます。特に天日干し**すると、ビタミンDが約10倍に増え、骨を強くしたり免疫力を高めたりする効果も期待できます✨

きのこたっぷりバターチキンカレーレシピ

材料

玉ねぎ1個

冷凍しめじ1パック

冷凍ひらたけ1パック

鶏肉200g

水200g

バター20g

コンソメ大さじ1

カレールー3かけ

トマト缶1個

豆乳大さじ4

塩コショウ適量

ミルクポーション仕上げ

ドライパセリ適量

◎カレー粉大さじ2

◎ヨーグルト大さじ4

◎ケチャップ大さじ2

◎にんにくチューブ2cm

◎生姜チューブ2cm

作り方

◎と鶏肉をビニール袋に入れて揉む

そのまま最低30分から一時間漬ける。

玉ねぎをみじん切りにして塩コショウバターで炒める。

水を入れてカレールー以外の材料と鶏肉を液ごと入れる。鶏肉に火が通ったらカレールー入れて溶けたら完成。盛り付けたらお好みでミルクポーションとパセリふって👍