チリペッパー

私も普段からS&Bのチリーペッパーを愛用していますが、炒め物やスープにちょっと振りかけるだけで、料理の味がぐっと引き締まるのが嬉しいポイントです。特に唐揚げの下味付けに使うと、いつもの味にパンチが加わり、ビールのお供にもピッタリです。 カレーやスープに隠し味として入れると、スパイスの深みが増し、奥行きのある味わいになります。私は辛いのがあまり得意ではないので、最初はほんの少量ずつ加えて味を見ながら調整しています。辛さが苦手な方も、香りや味のアクセントとして楽しめるのでおすすめです。 さらに、揚げ物のちょっとした味変にはチリペッパーとマヨネーズを混ぜたチリマヨを作ってかけるのが定番です。ピリッとした辛さとマヨのまろやかさが絶妙なバランスで、簡単なおつまみがグレードアップします。 私はまだケチャップやソースに試したことはありませんが、調味料のレシピに幅を持たせる実験をしてみたいと思っています。 チリペッパーは使い方が自由で、料理のジャンルを問わず活躍する調味料です。ぜひ少しずつ試して自分好みの使い方を見つけてみてください。