🧀濃厚チーズリゾット🧀
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夫に愛情ごはんをつくる
りなです🙂↕️
寒い冬に食べたくなる
きのこたっぷりの濃厚チーズリゾットのレシピを紹介します📝
夫がどハマりしたリゾット🤍
きのこの風味、旨みで炊きあがるお米がおいしすぎる🥹🍄🟫
夫に
「お家でレストラン級のご飯食べれるなんて幸せ〜🥹」
って褒めてもらえた✌🏻
みんなも試してみてね！
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（2人あたり）
📌材料
・洗米 1合
・椎茸 3個
・マッシュルーム 3個
・まいたけ 1/2
・ 玉ねぎ 1/2
・にんにく お好みで
・ブラックペッパー 適量
・オリーブオイル 少量
・チーズ お好みで
・バター 10g
スープ
A
・お湯 600ml
・コンソメ 大さじ1
📌作り方
①舞茸は食べやすい大きさに割き、椎茸、マッシュルームは薄切りに。
②玉ねぎはみじん切りする。
③油をひいたフライパンに①をいれブラックペッパーをかけ少ししんなりするまで炒める一度取り出す。
④オリーブオイルをいれみじん切りしたにんにくを炒め、②をいれ半透明になるまで炒める。
⑤③をフライパンへもどし洗米をいれ、お米が半透明になるまで弱火で加熱する。
⑥Aを2回にわけて回し入れる。弱中火でぐつぐつ煮詰める。
⑦水分が少し残るくらいでチーズ、バターをいれ混ぜ合わせたら完成✨
🧀美味しくなるコツ🧀
・炊いたお米ではなく生米を使うこと！きのこの風味、スープの旨みを吸ってくれるから味にコクがでるよ🤍
・スープは水ではなくお湯、またはぬるま湯を使うことでお米にコシがでて炊きムラがなくなる◎
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寒い季節に特に食べたくなるリゾットは、具材や調理方法を変えることでアレンジが楽しめるのが魅力です。今回のレシピはきのこをふんだんに使うことで、風味豊かで満足感のある一品に仕上がっていますが、リゾットは「残りごはん」を使ったリメイク料理としても人気です。例えば、翌日の冷やご飯を牛乳やコンソメスープで煮るだけで簡単にリゾット風に変身。チーズを加えればコクが増し、クリスマスや寒い日の特別メニューにもぴったりです。 また、リゾットの種類はトマトベースや海鮮リゾットなど多彩で、季節の食材を活かしたバリエーションも豊富です。自宅で作る際は具材の食感を活かすため、炒める順番や火加減にも気をつけるとより美味しくなります。例えば、きのこはしっかり炒めて旨味を引き出し、お米は生米から炒めることで鍋全体に風味がいきわたり、炊きムラなく仕上がります。 スープは一度に入れずに数回に分けて入れる方法が、米に旨味を徐々に吸わせるポイント。お湯の温度をぬるま湯程度にするとお米に硬さが残りすぎず、ふっくら炊き上がります。簡単ながらコツを押さえた調理で、冬の寒さを吹き飛ばす濃厚チーズリゾットをぜひご家庭で味わってみてください。
美味しそう❤️