カリカリおこげの本格派ビビンバ✨
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🍳カリカリおこげの本格派ビビンバ（2人分）
材料
合いびき肉 … 200g
にんじん … 1/2本（細切り）
豆もやし … 1袋
ほうれん草 … 1/2束
キムチ … 100g
卵 … 2〜3個
ごはん … 2杯分
ごま油 … 大さじ1
合わせダレ
コチュジャン … 大さじ2
しょうゆ … 大さじ1
砂糖 … 小さじ1
みりん … 小さじ1
にんにくチューブ … 小さじ1
ごま油 … 小さじ1
仕上げ
チーズ、白ごま、韓国のり、（お好みで）
作り方
① ごま油を熱し、ひき肉を炒める。色が変わったらダレ半量を入れて絡め、取り出す。
② 同じフライパンで、にんじん→もやし→ほうれん草→キムチを順にサッと炒めて軽く塩。取り出す。
③ ごま油を少し足し、ごはんを平らに広げて押しつけ、中火でおこげを作る。
④ ごはんの上に具材を放射状に並べ、真ん中に卵を落とす。
⑤ フタをして30秒蒸らし、仕上げにお好みで、チーズ・ごま油・白ごま・韓国のり。混ぜて完成🔥
土鍋や専用の石焼きビビンバ鍋がなくても、フライパンひ とつで簡単にカリカリのおこげを楽しめる点がこのレシピの大きな魅力です。通常のビビンバ作りでは、野菜の下ゆでや別で具材を準備する手間がかかりますが、このレシピはにんじんやもやし、ほうれん草を下ゆでせず、キムチの旨味で味付けし、一緒に炒めるだけ。これにより調味料選びにも迷わず、時短になるので忙しい日でも気軽に挑戦できます。 さらに、ご飯をフライパンで平らに広げて押しつけることで、おこげがパリッと香ばしく仕上がります。おこげを作る特有のワクワク感は、調理をより楽しいものにしてくれるでしょう。仕上げの卵やチーズ、韓国のりはお好みで加えることで、味の変化も楽しめます。 個人的には、急いでいるときでもおこげの香ばしさと野菜のシャキシャキ感が楽しめるこのレシピが大好きです。洗い物も少ないため、料理初心者や一人暮らしの方にもおすすめです。ぜひこの方法でおこげ付きのビビンバを楽しんでみてください。
絶対に美味しいやつですね！早速今度つくってみます🥰