レンジで簡単！具沢山焼きそば

「レンジで焼きそば、ベチャっとしない？」って最初は不安だったけど、水の量と混ぜ方を押さえるとかなりおいしくできます。私は一人前なら“水大さじ1”を目安にして、加熱後にしっかり混ぜて麺をほぐすのがコツだと思いました。麺が固まりやすい時は、加熱の途中で一度取り出して混ぜてから、追加で30秒〜1分チンすると均一になりやすいです。 【袋のままレンジはNG？】 「袋のままレンジ」は商品によって可否が違うので、基本は耐熱容器に移すのが安全です（袋がレンジ対応と明記されていない限りやらない派）。耐熱ボウル＋ふんわりラップが一番ラクでした。 【一人前の野菜量（栄養バランス）】 具沢山にしたい時は、ざっくり“両手いっぱい”くらいの野菜を入れると満足感が出ます。私の体感だと、キャベツ多め＋玉ねぎ少し＋ピーマンや人参を彩りで入れると、食べた時のバランスが良いです。火の通りにくい人参は細切りにするとレンジ向き。 【粉末ソースの使い道】 焼きそばの粉末ソースが余ったら、チャーハンの味付けや野菜炒め、ポテトのシーズニングに使うと消費しやすいです。私は“キャベツ＋卵”だけの簡単炒めに少し入れるのが好き。 【温泉たまごをレンジで作る簡単メモ】 トッピングの温泉たまごも時短できます。卵を耐熱容器に割って、爪楊枝で黄身に7箇所くらい穴をあけ、水大さじ1を入れてラップ→600Wで約40秒。様子を見て10秒ずつ追加すると失敗しにくいです。 最後に、加熱後は調味料（オイスターソース＋鶏がら＋塩胡椒）を入れてから“混ぜ合わせる”のを丁寧に。紅生姜と青のりをのせると一気に屋台っぽくなって、レンジごはんでも満足度が上がりました。