นมโปรตีนที่เป็นลูกรักมัทชะ นัววขั้นสุด✅

ถ้าพูดถึง “นมโปรตีน” ที่เอามาทำมัทฉะลาเต้แล้วรสออกมานัวๆ ไม่แย่งกลิ่นมัทฉะ เราว่ายี่ห้อที่ทำออกมาดีมากคือแนว Dairy Home High Protein แบบ Lactose free (เหมาะกับคนที่ดื่มนมแล้วท้องอืดง่าย) เพราะเนื้อสัมผัสจะค่อนข้างละมุน ทำให้มัทฉะไม่ฝาดเกิน และได้ความครีมมี่แบบพอดีๆ วิธีที่เราชอบทำเป็น “นมโปรตีนมัทฉะ” ง่ายมาก: 1) ร่อนผงมัทฉะ 2–3 ช้อนชา (ประมาณ 2–4 กรัม) ลงแก้ว/ชาม 2) เติมน้ำอุ่น 50–70 ml แล้วตีด้วยแปรงชงให้ละลายเนียน (ถ้าชอบฟองก็ยกข้อมือตีเร็วๆ) 3) เติมนมโปรตีนเย็น 150–200 ml 4) ใส่น้ำแข็ง แล้วค่อยเทมัทฉะลงด้านบนให้เป็นเลเยอร์ ทริคให้ “นัวขั้นสุด” แบบคาเฟ่: - ถ้ารสมัทฉะยังขม/ฝาด ลองเพิ่มนมโปรตีนอีกนิด แทนการเติมน้ำ เพราะน้ำจะทำให้บางและหอมชาน้อยลง - อยากหวานแบบละมุน แนะนำไซรัปน้ำผึ้ง/บราวน์ชูการ์ 1–2 ช้อนชา (ค่อยๆ เติม) จะเข้ากับมัทฉะมากกว่าใส่น้ำตาลทรายตรงๆ - ใครชอบกลิ่นชาชัด ให้ใช้มัทฉะเกรดพิธีการหรือเกรดลาเต้ที่หอม ไม่เหม็นเขียว และใช้น้ำอุณหภูมิไม่เดือดจัด (ประมาณ 70–80°C) จะลดความฝาดได้ สำหรับคนค้นหาว่า “นมโปรตีนมัทฉะ” ดีไหมในมุมเรา จุดเด่นคือมันช่วยให้แก้วมัทฉะอยู่ท้องขึ้น เหมาะกับวันที่รีบๆ หรืออยากได้โปรตีนเพิ่มจากเครื่องดื่ม แต่ก็มีข้อสังเกตนิดนึงคือบางสูตรโปรตีนอาจมีกลิ่นนม/กลิ่นเวย์จางๆ ถ้าเป็นสายมัทฉะจ๋าให้ลองชงเข้มขึ้นเล็กน้อย หรือเพิ่มนมทีละนิดจนเจอบาลานซ์ที่ชอบ สรุปคือ ถ้ากำลังหา “นมโปรตีน” มาทำมัทฉะลาเต้ให้ครีมมี่แบบไม่เลี่ยน และอยากได้ตัวเลือกที่ Lactose free ด้วย สูตรนี้เป็นตัวที่เราหยิบใช้บ่อยมาก ชงเองที่บ้านก็ได้ฟีลคาเฟ่เลย