Pink milk, spun cream, fragrant cheese, milk 🩷
# Pink milk # Milk fragrant cheese cream # Pink milk, spun cream, fragrant cheese, milk # Sithara # Please follow with
ถ้าใครเสิร์ชคำว่า “หวานเย็น” แล้วอยากได้เมนูที่ทำง่ายแต่ดูพรีเมียมหน่อย เราว่า “นมชมพูปั่นครีมชีสหอมนม” คือคำตอบเลยค่ะ ได้ความเป็นหวานเย็นแบบเด็กๆ แต่ยกระดับด้วยครีมชีสหอมนมที่ทำให้รสละมุนและมีมิติขึ้นมาก วัตถุดิบที่ใช้ (แบบทำกิน 1 แก้ว) - นมสด (แช่เย็น) 120–150 มล. - น้ำหวานกลิ่นสละ/นมชมพู 2–3 ช้อนโต๊ะ (ปรับตามความหวานที่ชอบ) - น้ำแข็ง 1–1.5 แก้ว - นมข้นหวาน (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับสายหวานเย็นจัด ครีมชีสหอมนม (ท็อปปิ้ง) - ครีมชีส 30–40 กรัม (พักให้นิ่ม) - นมสด 2–4 ช้อนโต๊ะ - นมข้นหวาน 1–2 ช้อนชา (หรือใช้น้ำตาลไอซิ่งเล็กน้อย) - เกลือปลายช้อน (ช่วยตัดหวาน ทำให้หอมมันขึ้น) วิธีทำแบบที่เราทำบ่อย 1) ปั่นนมชมพู: ใส่นมสด + น้ำหวานนมชมพู + น้ำแข็ง ปั่นจนเนียนละเอียด ถ้าชอบฟีลหวานเย็นเนื้อแน่น ให้เพิ่มน้ำแข็งอีกนิด แต่ถ้าชอบละมุนให้เพิ่มนมสดแทน 2) ทำครีมชีสหอมนม: ตีครีมชีสให้เนียนก่อน แล้วค่อยๆ เติมนมสดทีละนิดจนได้ความข้นที่ราดได้ จากนั้นเติมนมข้นหวานและเกลือปลายช้อน ชิมให้ได้รส “มันเค็มนิดๆ หอมนม” จะเข้ากับนมชมพูมาก 3) ประกอบแก้ว: เทนมชมพูปั่นลงแก้ว แล้วราดครีมชีสด้านบน จะให้สวยขึ้นสามารถแต้มครีมชีสเป็นวงๆ หรือราดให้หนาหน่อยแบบคาเฟ่ ทริคให้ได้รสหวานเย็นแบบร้าน - ใช้นมสดเย็นจัด + แก้วแช่เย็น จะช่วยให้เนื้อปั่นอยู่ตัว ไม่ละลายไว - ถ้าอยากหอมมากขึ้น ใส่นมผงเล็กน้อยในส่วนปั่น (ประมาณ 1 ช้อนชา) - ครีมชีสอย่าหวานเกินไป เพราะตัวนมชมพูหวานอยู่แล้ว รสเค็มนิดๆ จะทำให้ดื่มเพลิน ไม่เลี่ยน ใครกำลังมองหาเมนูหวานเย็นที่ทำเองได้ที่บ้าน ลองสูตรนี้ดูนะคะ ได้ทั้งความน่ารักของนมชมพู และความฟินของครีมชีสหอมนม ดื่มแล้วเหมือนได้ย้อนวัยแต่ยังดูโฮมคาเฟ่สุดๆ
