今日のおかず

この豚ロースの千切りキャベツ巻きは、わが家でも子どもたちがとても喜んで食べる一品です。私はいつも千切りキャベツをたっぷり巻くのがポイントで、野菜も摂れるので栄養バランスも良くなります。 味付けにはみりんと醤油のベースにチューブにんにくを加え、少し砂糖でまろやかに仕上げています。にんにくの風味が苦手な子どもも多いですが、この分量なら子どもたちも問題なく食べられます。何度か試作して、家族が好む味の調整をしました。 また、豚ロースは薄切りを使うと巻きやすく火の通りも早いので、忙しい平日の夕飯にもぴったりです。食べ盛りの子どもがいる場合は、レシピの量を増やしても手軽に対応できるのも嬉しい点ですね。 私はいつも数人分の量をまとめて作り、余ったら翌日の弁当のおかずにもします。冷めてもおいしく食べられ、時短にもなって助かっています。 価格が上昇している食材もありますが、このレシピはキャベツと豚肉のシンプルな組み合わせなので比較的安価に作れ、家計にも優しいですよ。これからも家族みんなが喜ぶ簡単でおいしいおかずのレパートリーとして活用しています。