トマト缶とナスで作る絶品ワンパンパスタの作り方はこれ！

「なす×ツナ×トマト缶×ワンパン」で探してる人向けに、私がよくやる“ツナアレンジ”も追記します。ベーコンがない日でもツナ缶があると一気に作りやすく、旨みも出て満足度が上がりました。 ■ツナで作るときの材料置き換え ・ベーコン→ツナ缶1缶（70g前後）がおすすめ。オイル漬けなら油を軽く切って、オリーブオイルは大さじ1〜1.5に減らすと重くなりにくいです。水煮ならオリーブオイルはそのままでOK。 ・にんにくは省いても作れますが、入れるとトマトの酸味がまとまりやすい印象でした。 ■入れるタイミング（ここがコツ） ツナは“煮込みすぎない”のがポイント。私はパスタを入れて半分くらい煮たところでツナを投入します。最後に入れると香りが残って、魚っぽさが出にくく食べやすいです。 ■味がぼやける／酸っぱいときの調整 ・トマト缶の酸味が強い日は、粉チーズを少し多め＋こしょうで締まります。 ・それでも酸っぱければ、玉ねぎをしっかり炒めて甘みを出すのが一番効きました（焦がさない程度に透き通るまで）。 ・塩は最後に必ず再調整。ワンパンは水分量で塩気が変わりやすいので、仕上げにひとつまみ足すだけで味が決まります。 ■麺がくっつく問題の解決 パスタ投入直後の1分だけはこまめに混ぜるのがおすすめ。あとは時々混ぜればOKでした。水分が早く減るフライパンなら、水を50〜100ml足すと焦げつき防止になります。 ■具材のプラス1（家にあるもので） ・ナスが少ない日は、きのこ（しめじ等）を足すと旨みが増えて相性◎。 ・バジルや乾燥オレガノがあれば、トマト缶感がグッとレストランっぽくなります。 「トマト缶とナスで作るワンパンパスタが絶品」なので、ツナでもかなり手軽に再現できます。冷蔵庫にツナがある日にぜひ試してみてください。