[รีเซ็ตกระเพาะอาหาร] โจ๊กอ่อนโยนของอกไก่และมันเทศ
▶ วิธีการทำ
1. ต้มไก่
ใส่อกไก่และ A ลงในหม้อแล้วต้มบนไฟอ่อนประมาณ 15 นาที
นำไก่ออกและทิ้งน้ำซุปไว้ในหม้อ
2. คลายไก่
เมื่อความร้อนของไก่ถูกลบออกให้ฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
โรยพริกไทยดำ
3. โจ๊กทำอาหาร
นำหม้อน้ำต้มไปต้มบนความร้อนสูง
ลดความร้อนให้ต่ำและเพิ่มข้าว
ปรุงอาหารประมาณ 30 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
4. เพิ่มมันเทศ
เพิ่มมันเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและปรุงอาหารอีก 10-15 นาที
5. จบ
เสิร์ฟในชามและราดน้ำมันงาเล็กน้อย
พร้อมไก่ ขิง และหัวหอมสีเขียวขนาดเล็ก
วัสดุ▶
ข้าว: Hango (ประมาณ 75g)
เหลาและแช่ในน้ำเป็นเวลา 30 นาที
อกไก่ (ไม่มีผิวหนัง): 100g
นาไกโม.. 80-100g
น้ำ 750 มล.
เกลือ... 3/4 ช้อนชา
เหล้าทำอาหาร.. ช้อนโต๊ะ 1
น้ำซุปไก่... 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำ.. เล็กน้อย
น้ำมันงา... เล็กน้อย
ขิง... ปริมาณที่เหมาะสม
หัวหอมสีเขียวขนาดเล็ก
私も風邪をひいた時や胃腸が弱っている時に、この鶏むね肉と長芋のお粥をよく作ります。消化に良い鶏むね肉は胃に負担がかかりにくく、良質なたんぱく質源として最適です。 長芋は胃腸炎の時にも安心して食べられ、胃壁を保護してくれる優しい食材。角切りにして煮ることで少しとろみがつき、食べやすくなります。 ゆで汁でお粥を炊く方法は、鶏の旨味がしっかりお粥に染み込み、シンプルながら満足感のある一品に仕上がります。お好みでブラックペパーやごま油で味にアクセントをつけるのもおすすめです。 また、体調を崩した翌日や食べすぎた翌日の朝食にちょうど良い軽さと栄養バランスで、私も何度もリピートしているレシピです。ぜひ一度作ってみて、胃に優しい食事でリセットを実感してください。
