แยมมังคุดเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปผลไม้ที่นอกจากจะเก็บรักษาได้นานแล้ว ยังนำรสชาติหวานฉ่ำของมังคุดมาแปรรูปให้เหมาะกับการทานเป็นของทานเล่นหรือส่วนเสริมในขนมต่างๆ สูตรแยมมังคุดสามารถปรับได้ตามความชอบ เช่น เพิ่มความหวานหรือความเปรี้ยว เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมแต่ละคน ส่วนตัวแล้วชอบใช้มังคุดนอกฤดูกาลเพราะช่วยให้สามารถทำแยมได้ตลอดปี ไม่จำเป็นต้องรอแค่ฤดูกาลมังคุดเท่านั้น สิ่งสำคัญคือการเลือกมังคุดที่ยังสดไม่บูดเสียก่อนนำมาปรุง ขั้นตอนง่ายๆ คือ ล้างมังคุดปอกเปลือกเอาเนื้อออกมา ต้มกับน้ำตาลและมะนาวเล็กน้อยจนเนื้อแยมข้นขึ้น รสชาติจะแจ่มใสและหอมหวานเป็นธรรมชาติ ผมแนะนำให้ใช้ไฟกลางค่อนข้างต่ำเพื่อป้องกันไม่ให้แยมไหม้ติดก้นหม้อ นอกจากนี้ยังสามารถนำแยมมังคุดไปใช้กับแผ่นขนมปัง โยเกิร์ต หรือทำเป็นท็อปปิ้งขนมเค้กเพื่อเพิ่มรสชาติและความน่าสนใจได้อีกด้วย ลองทำแยมมังคุดกวนดูนะครับ รับรองว่าคุณจะได้ประสบการณ์และรสชาติแบบใหม่ที่ถูกใจแน่นอน