สำหรับใครที่ชื่นชอบหมูแดดเดียว นอกจากการเลือกเนื้อหมูส่วนสะโพกหรือสันคอที่สดใหม่เป็นสิ่งสำคัญแล้ว การหมักก็มีผลอย่างมากต่อรสชาติและความนุ่มของหมูแดดเดียว สูตรนี้แนะนำใช้ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย และพริกไทย ให้หมูได้ซึมซับเครื่องปรุงอย่างทั่วถึงก่อนนำไปตากแดด นอกจากนี้ การตากแดดควรใช้เวลาประมาณ 2-3 ชั่วโมงในวันที่มีแสงแดดจัด เพื่อให้หมูแห้งแต่ยังคงความชุ่มชื้นอยู่ด้านใน วิธีนี้ช่วยให้หมูมีความกรอบนอกนุ่มใน เมื่อทอดหรือย่างจะได้กลิ่นหอมเฉพาะตัวที่ทำให้คนกินติดใจ จากประสบการณ์ส่วนตัว การทำหมูแดดเดียวในบ้านที่ไม่ค่อยมีแดดจัด อาจใช้วิธีอบในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำประมาณ 60-70 องศาเซลเซียสเป็นเวลานาน เพื่อให้ได้เนื้อหมูที่แห้งพอดีโดยไม่เสียรสชาติ หรือถ้าไม่มีเตาอบสามารถใช้พัดลมช่วยระบายอากาศก็ได้เช่นกัน สุดท้ายอย่าลืมรับประทานคู่กับข้าวเหนียวร้อน ๆ และน้ำพริกกากหมูสูตรพิเศษเพื่อเพิ่มความแซ่บ พร้อมผักสดเพื่อสมดุลรสชาติ ถือเป็นเมนูที่ครบเครื่อง อร่อยจนหยุดไม่ได้เลยทีเดียว!