แหนมตุ้มจิ๋วที่นำมาช็อกฟรีซด้วยเทคโนโลยี -24 องศา เป็นกรรมวิธีที่เก็บรักษาคุณภาพความสดของแหนมไว้ได้ดี โดยเฉพาะจุลินทรีย์ดีที่ช่วยให้รสชาติเปรี้ยวอย่างเป็นธรรมชาติและยาวนานมากขึ้น สำหรับคนกังวลเรื่องแคลอรี บอกเลยว่าแหนมตุ้มจิ๋วมีแคลอรีต่ำ เหมาะกับการกินตอนดึกโดยไม่ทำให้อ้วนมาก เหมือนที่ผมได้ลองกินตอนเที่ยงคืน รู้สึกฟินและอิ่มท้องได้แบบไม่รู้สึกผิด เรื่องรสชาติแหนมตุ้มจิ๋วถือว่าผ่านรางวัลระดับโลกมาแล้ว ความเปรี้ยวที่ได้มาจากจุลินทรีย์ธรรมชาติ ทำให้รสชาติไม่เหมือนแหนมทั่วไป มีกลิ่นหอมและรสชาติจัดจ้านแต่ไม่แรงจนเกินไป หาซื้อได้ไม่ยากตามห้างหรือร้านทั่วไปราคาก็ไม่แพง เหมาะเป็นของกินเล่นหรือกับแกล้มในยามดึกที่อยากหาของอร่อยและไม่หนักท้อง