เนื้อตารางยืดได้! อร่อยแบบละลายในปากก

ถ้าเสิร์ชหา “mawari / มาวาริ รามอินทรา” แล้วกำลังลังเลว่าจะไปดีไหม เราว่าร้านนี้เหมาะกับคนที่อยากกินเนื้อดีๆ แบบจริงจังมาก โดยเฉพาะใครเป็นสายยากินิกุแต่ก็อยากมีหม้อชาบูไว้ตัดเลี่ยนในมื้อเดียว ที่นี่คือ Mawari Yakiniku&Shabu (MAWARI) อยู่ในโครงการ The Ground รามอินทรา เดินทางค่อนข้างสะดวกและบรรยากาศโครงการก็ดูสบายๆ สิ่งที่เราประทับใจสุดคือ “เนื้อซากะทั้งตัว” ที่ร้านบอกว่านำเข้าจากญี่ปุ่น เนื้อจะนุ่มแบบมีความเด้งยืดๆ เวลาคีบย่างบนเตาแล้วสุกพอดี เนื้อจะหอมและมีความฉ่ำ เคี้ยวแล้วรู้สึกละลายในปากแบบไม่ต้องออกแรงเยอะ แนะนำให้ย่างแบบไฟกลางๆ แล้วกลับด้านเร็วหน่อย เพื่อเก็บความชุ่มฉ่ำ (ถ้าย่างนานเกินไปจะเสียความนุ่ม) ทริคส่วนตัวของเราคือเริ่มจากเนื้อชิ้นที่มันแทรกน้อยก่อน แล้วค่อยไล่ไปชิ้นที่มันเยอะ จะได้ไม่เลี่ยนตั้งแต่ต้นมื้อ และถ้ากินคู่กับชาบู เราชอบสลับจังหวะ: ย่างเนื้อ 2-3 คำ แล้วตามด้วยชาบูซุปใส/น้ำซุปเบาๆ ช่วยรีเซ็ตปากดีมาก มื้อนี้เลยกินได้ยาวแบบไม่เหนื่อย ถ้าไปครั้งแรก แนะนำให้ถามพนักงานเรื่องชิ้นส่วนที่เด่นของวันนั้นๆ เพราะบางรอบอาจมีชิ้นที่เหมาะกับการย่างมากเป็นพิเศษ (เนื้อนุ่ม/ลายสวย) แล้วค่อยเลือกน้ำจิ้มตามสไตล์เราเอง บางคนชอบรสเข้มก็ไปทางน้ำจิ้มยากินิกุ บางคนชอบคมๆ สดๆ กินกับเกลือ/ซอสเบาๆ ก็ยิ่งดันรสเนื้อให้เด่น ข้อมูลร้านที่ควรรู้: Mawari Yakiniku&Shabu อยู่โครงการ The Ground รามอินทรา และเปิดทุกวัน 12.00-22.00 น. ใครจะไปช่วงเย็นหรือวันหยุด เราแนะนำเผื่อเวลา/โทรเช็กก่อนนิดนึง เพราะร้านแนวนี้คนมักไปเป็นกลุ่ม มื้อนี้เรายกให้เป็นร้านเนื้อย่างร้านโปรดในย่านรามอินทราเลย ถ้าชอบเนื้อคุณภาพ อยากได้ฟีลย่าง+ชาบูในที่เดียว ลองไปแล้วจะเข้าใจว่าทำไมถึงติดท็อปในใจ