Once you start eating, you can't stop.🥬
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Yes, thank you! We are a married couple 💁♂️🙆♀️
Thank you for always being nice and saving ✨
It is very encouraging 🔥
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It's the season when Chinese cabbage is delicious ❗️ It's delicious when you put it in a pot, ❗️ but I think it tends to be too much, so I made it peperon style 💡 It's an appetizing taste with garlic and hawk's claws ✨
Even if you have a lot, you can eat it 🥰
"Chinese cabbage peperoncino"
🔖 (2-3 servings)
☑ 1 / 6 Chinese cabbage
☑ Bacon 100g
☑ 1 clove of garlic
☑ ︎ Hawk's Claw
☑ Olive oil
☑ ︎ Salt and pepper
☑ ︎ Grated cheese
🍳.
③ Wash the Chinese cabbage quickly, remove the core, and cut it into 1cm wide pieces. Cut the garlic in half and slice thinly. Cut the bacon into strips of about 1cm.
Add olive oil, garlic, and chicken claws to a frying pan and slowly transfer the aroma from low heat.
When the garlic starts to color, add bacon and fry over medium heat until slightly crispy.
Add from the core of the Chinese cabbage and fry over high heat. Lightly salt, and when it becomes a little soft, add the tips of the leaves. Fry over high heat, and when the bulk is reduced, adjust the taste with salt and pepper to complete. Sprinkle with grated cheese if you like.
💡 this is the point 💡
Before turning on the heat, add olive oil, garlic and hawk's claws and slowly reduce the heat to low ✨
◎ Thick slices of bacon are more delicious 🥓 You can also add anchovy paste 🆗
◎ The water of Chinese cabbage is quite good, but it is also delicious ✨
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Thank you for reading to the end 🫶
Made by the husband of a former cafe chef
Delicious food for children 👨🍳
Even if you are not good at cooking 💡
I want to increase delicious ❣️ for my family and children ✨
Comments and DMs are welcome ✍️
Ask me anything you don't understand ‼️
# couple # easy # recipe Side dishes Side dish recipe Chinese cabbage?# bacon # garlic # chili # peperoncino
にんにくを切るのが面倒な日は、私も「にんにくチューブ」で作っちゃいます。白菜ペペロンチーノ風は、香りさえ立てられれば十分おいしいので、チューブでも全然OKでした。 【にんにくチューブで作るコツ】 ・フライパンにオリーブオイルを入れて“弱火”で温め、油がサラッとしてきたらチューブにんにくを少量（目安2〜3cm）入れます。 ・焦げやすいので、入れたらすぐ混ぜて10〜20秒で香りを出し、すぐ次の具（ベーコン等）へ。にんにくを色づけるというより「香りを油に移す」イメージです。 ・チューブは商品によって塩分があるので、最後の塩は控えめにして味見しながら足すと失敗しにくいです。 【鷹の爪の使い道（余ったときの活用）】 鷹の爪って1袋買うと余りがちですよね。私は輪切りにして冷凍してます。凍ったままパラパラ入れられて便利。 他にも、 ・きんぴらごぼう、きんぴられんこんに少し ・ペペロン風の炒め物（キャベツ、もやし、きのこ） ・トマト煮やミートソースに“ほんの少し”入れて味を締める みたいに使うと消費が早いです。 【辛さの調整ポイント】 白菜は水分が出るので、意外と辛さがマイルドになります。辛いのが苦手なら、鷹の爪は最初から入れず、仕上げにちょい足しが安心。逆に辛めが好きなら、鷹の爪を油で温める時間を少し長めにすると辛味が出やすいです。 【「ペペロンチーノで腹痛」になりやすい人向けの工夫】 にんにくや唐辛子を多めにすると、体質によってはお腹が痛くなることがあります。私がやっている対策は、 ・にんにく量を控えめにする（チューブなら2cmくらいから） ・鷹の爪は種を抜く（辛味が出にくくなります） ・空腹で食べない、夜遅くは辛さ控えめ このあたり。香りは欲しいけど刺激は抑えたいときは、粉チーズを多めにするとまろやかになって食べやすいです。 【白菜をベチャッとさせない炒め方】 芯→葉の順で入れるのは大正解で、さらに「強火で手早く」がポイント。水分が出ても、それをソースみたいに絡めるとおいしいので、最後に塩こしょうで味を整えて完成にするとまとまりやすいです。
