ピリッと美味しい
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今日は簡単に作れるカレー風味のスープです‼️カレー粉とだし汁であっさりだけどコクのある味わいに！ウィンナーをカリッと焼くこともポイント！
『簡単カレースープ』
🔖材料 (3〜4人前)
☑︎ウィンナー 100g
☑︎玉ねぎ 1/2個
☑︎人参 1/2本
☑︎じゃがいも 中2個
☑︎塩 適量
☑︎オリーブオイル 大さじ1
☑︎にんにくチューブ 3〜4cm
☑︎生姜チューブ 3〜4cm
☑︎カレー粉 大さじ1
☑︎だし汁 600cc
(水600cc +だしパック1pc)
◉酒 大さじ1
◉ケチャップ 大さじ1
☑︎粉チーズ 適量
☑︎小ねぎ 適量
🍳作り方
❶ウィンナーは斜めに1/3に切る。野菜たちは1cm角に切る。
❷フライパンにオリーブオイル、にんにくチューブ、生姜チューブを入れて火にかける。ウィンナーを入れて軽く焼き色をつける。
❸野菜たちを入れて、塩をして強火で炒める。軽く焼き色がついたらカレー粉を入れて1分ほど絡めながら炒める。
❹だし汁と◉の調味料を加える。野菜に日が通るまで煮込んだら完成。お好みで粉チーズと小ねぎを散らす。
💡ここがポイント💡
◎ウィンナーをカリッと焼くとうまみアップ！
◎ケチャップを少し入れることでコクがでます！
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元カフェの料理人の夫がつくる
子どもも喜ぶ美味しいごはん👨🍳
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このカレースープの魅力は、手軽に作れて野菜の甘みとカレー粉のスパイシーさが両立しているところですね。私も実際に作ってみて思ったのは、ウィンナーを斜めに三等分してカリッと焼くことで、香ばしさが引き立ち、スープ全体の旨みが格段にアップしました。 また、じゃがいもや人参を1cm角にそろえて切ることで火の通りが均等になり、食感も良くなります。個人的には粉チーズを仕上げに加えるのが好きで、コクが増してより美味しく感じられました。ねぎをトッピングすると見た目も華やかになり、味のアクセントにもなります。 だし汁を使うことで洋風の カレー味に和の旨みがプラスされ、普段のカレースープとは一味違うやさしい味わいに。ケチャップを少し入れることでほんのり甘さとコクを足せるので、辛さが苦手な方でも美味しくいただけると思います。 寒い季節に身体の芯から温まるこのスープは、忙しい日や料理に自信がない方にもおすすめです。普段の食卓に取り入れて、家族みんなで美味しくヘルシーに過ごせますよ。ぜひお試しください！
