Thai tea pancakes

การทำแพนเค้กชาไทยที่บ้านไม่จำเป็นต้องยุ่งยากเลยครับ จากประสบการณ์ที่ได้ลองทำตามสูตรที่ใช้ง่ายแค่ 5 วัตถุดิบ ผมเลือกใช้ผงชาไทยตราชาตรามือเพราะให้รสชาติเข้มข้นแบบต้นตำรับ ทำให้แพนเค้กมีกลิ่นหอมชาไทยที่ชัดเจน พร้อมเนื้อแพนเค้กนุ่มละมุนลิ้น สิ่งที่ผมอยากแนะนำคือการใช้ข้าวโอ๊ตผสมลงไปในแป้งแพนเค้กด้วย ช่วยเพิ่มความหอมและทำให้เนื้อแพนเค้กมีไฟเบอร์สูงขึ้นด้วย นอกจากนี้ควรใช้ชาตรามือแบบผงที่เข้มข้นเพื่อให้รสชาติชาไทยโดดเด่นมากขึ้น ไม่หวานเลี่ยนและมีกลิ่นหอมธรรมชาติที่ดี วิธีการทำคือผสมผงชาไทยกับวัตถุดิบอื่นๆ ใช้นมสดไขมันต่ำและไข่สด ปรับความหวานตามชอบ จากนั้นทอดในกระทะที่ร้อนได้ที่ ใช้ไฟกลางๆ เพื่อให้เนื้อแพนเค้กสุกทั่วถึงและนุ่มฟู การทำแบบนี้ทำให้ได้แพนเค้กชาไทยแบบโฮมเมดที่ไม่เหมือนใคร เหมาะกับการเป็นเมนูง่ายๆ ตอนเช้าหรือของว่างในช่วงบ่าย ถ้าชื่นชอบชาไทย ผมแนะนำให้ลองทำดู เพราะนอกจากจะอร่อยแล้วยังเพิ่มความสนุกในการทำอาหารเองที่บ้านด้วยครับ และยังดีต่อสุขภาพเพราะใช้วัตถุดิบไม่ซับซ้อน สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามรสนิยมส่วนตัว เช่น ลดน้ำตาล ใช้ผงชาไทยแบบเข้มข้นขึ้น หรือใส่นมข้นหวานเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติหวานมันตามต้องการ นี่เป็นเมนูง่ายๆ ที่ใครๆ ก็ทำได้ ขอแค่ใจรักและอยากลองทำเมนูใหม่ๆ รับรองว่าแพนเค้กชาไทยจะเป็นเมนูโปรดที่ทำซ้ำหลายครั้งแน่นอน!