Just mix ✨ Earl Grey Fragrant 🤍 Royal Milk Tea 🫖 Muffins 🧁 Recipe
I was making sweets,
Since I was handing out without taking pictures
Long time 🥰🥰
1 muffin mold (6 pieces)
70 g butter
65 g cane sugar
2 🥚 eggs
◯ Cake flour (Dolce or Dunol) 120g
◯ Almond powder 30g
◯ Baking powder 4g
◯ Earl Grey powder (if available) 2g
◯ Sift 3 times in total
🫖 Royal Milk Tea 30ml
How to make
70 ml of milk
● 2 Earl Gray Tea Bags
Bring the milk to a boil in a pot, remove the Earl Grey from the bag and add the tea leaves
After steaming for 3 minutes, strain the tea leaves
※ Use only 30 ml
Bring the butter 🧈 to room temperature and mix with a hand mixer on medium speed until white
Hand mixer Mix the sugar little by little at medium speed
Hand mixer Mix the beaten eggs at medium speed little by little so that they do not separate
Switch to a rubber spatula and add powders
Mix gently so as not to knead and scoop from the bottom
Mix 30ml of royal milk tea while the powder remains
Mix the boiled tea leaves a little
Mix gently so as not to knead in the same way
Pour into muffin molds
Bake in an oven preheated to 180 degrees for 20 minutes
このレシピの魅力は、何と言っても手軽さとアールグレイの華やかな香りが楽しめるところです。私も最初はお菓子作りが苦手でしたが、このレシピは混ぜるだけで失敗しにくく、とても作りやすいと感じました。 特にアールグレイティーを牛乳で煮出してロイヤルミルクティーを作る過程は、おうち時間を少し贅沢にしてくれます。ティーバッグから出した茶葉を生地に少量混ぜることで、香りだけでなくティーリーフの食感もアクセントに。 材料も揃いやすく、ベーキングパウダーやアーモンドパウダーといった基本の粉類を合わせて三回ふるうことで均一に仕上がる点もポイント。生地を練りすぎないようにそっと混ぜるのがふんわり感を出すコツです。 オーブンも180度で20分と短時間で済むので、小腹が空いた時や急な来客時にもパパッと作れて便利。焼きあがったマフィンは外はさっくり、中はしっとりとしていて、アールグレイのほのかな渋みとミルクのまろやかさが調和しています。 秋のティータイムやおもてなしスイーツにぴったりの一品。ぜひ皆さんもお試しください。
