\ もう買わなくていい / 濃厚チョコアイス🍨🍫

「アイス #チョコ バー 作り方」で探してる人向けに、私が作ってみて分かった“バーっぽく仕上げるコツ”を追記します。カップで固めるだけでも美味しいけど、アイスバーにすると食べやすくて満足感が上がりました。 まず型。専用のアイスバー型があればベストですが、なければ製氷皿やシリコン型でもOK。スティックは割り箸やアイスの木棒で代用できます。ポイントは「一度30〜40分冷凍してから棒を刺す」こと。最初から棒を刺すと沈みやすいので、表面が少し固まったタイミングで刺すと真ん中に固定しやすいです。 次に「チョップドチョコレート（刻んだチョコ）」の入れ方。刻みをそのまま混ぜると沈むことがあるので、私は2パターンで落ち着きました。 1) トッピング式：記事の通り、最後に表面へ散らす。見た目が可愛いし、食感も出ます。 2) 具材として混ぜる：刻んだチョコを入れる前に、ベースを一度冷蔵庫で10分冷やして少しとろみを付けてから混ぜる。こうすると沈みにくいです。刻みは大きすぎると硬く感じるので、5mm前後が食べやすかったです。 練乳アイスレシピでよくある悩みが「固すぎる」「シャリシャリする」ですが、今回の配合は生クリーム＋練乳で乳脂肪がしっかりある分、途中で混ぜなくても比較的なめらかに固まりやすい印象でした。泡立ては“しっかりめに角が立つまで”でOK。泡立てすぎが心配でも、最後にチョコ液と混ぜる工程で多少ゆるむので、私は少し固め寄りにしました。 アレンジも簡単で、チョコ以外ならいちごジャムを少量混ぜてマーブルにしたり、バナナを薄切りで入れたりしても美味しいです。夏は冷凍庫にこれがあるだけで毎日幸せ…ぜひアイスバーでも試してみてください。