สำหรับคนรักอาหารเหนือ การเลือกทานร้านที่มีเมนูหลากหลายและรสชาติดั้งเดิมคือสิ่งสำคัญมาก ผมเคยไปเที่ยวภาคเหนือและได้ลองทานอาหารที่ร้านที่มีชื่อเสียงในท้องถิ่น ซึ่งพบว่ารสชาติของอาหารที่นี่จะใช้วัตถุดิบสดใหม่ เช่น ข้าวเหนียวขาวเหนียวนุ่ม น้ำพริกต่างๆ ที่ทำขึ้นเอง รวมทั้งเมนูอย่างข้าวซอย ไส้อั่ว แกงฮังเล ที่มีรสชาติจัดจ้านและกลมกล่อม อีกทั้งบรรยากาศร้านที่ตกแต่งแบบล้านนา ดนตรีพื้นเมืองเบาๆ ช่วยเพิ่มความสุขในการทานอาหารและทำให้รู้สึกเหมือนได้อยู่บ้านเกิดจริงๆ การเดินทางมาร้านส่วนใหญ่สะดวกสบาย โดยเฉพาะถ้าใช้บริการรถโดยสารสาธารณะหรือแท็กซี่ท้องถิ่น นอกจากนี้ราคาก็เหมาะสมกับคุณภาพและปริมาณที่ได้รับ ถือว่าเป็นประสบการณ์ที่คุ้มค่าที่จะลองสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเหนือและอยากสัมผัสวัฒนธรรมอาหารของไทยภาคเหนือแบบแท้จริง