今日のひと品韓国風豆腐のチョレギサラダ

チョレギサラダって、外食だとつい頼んじゃうのに家だと同じ味になりにくい…と思ってたんですが、ポイントは「葉物の水気」と「韓国のりのタイミング」でした。私はチシャ（レタス）を使うと食感が軽くて、韓国風チョレギサラダっぽさが一気に出るのでおすすめです。 【材料の目安（2人分くらい）】 ・チシャ or レタス：たっぷり（手でちぎる） ・きゅうり：1/2本（薄切り） ・ミニトマト：5〜6個（半分） ・豆腐：150g（木綿でも絹でもOK） ・韓国のり：適量（最後に散らす） ・白ごま：適量 【私がよく作る韓国風ドレッシング】 ・ごま油：大さじ1 ・しょうゆ：大さじ1 ・酢：小さじ1〜2（さっぱりさせたい時） ・にんにく（チューブ可）：少々 ・塩：ひとつまみ ・白いりごま：多めが好き 甘みが欲しい時は、砂糖を少し（またははちみつをほんの少し）足すとまとまります。 【おいしく作るコツ】 1) チシャ（レタス）は洗ったらしっかり水切り。ここが甘いと味がぼやけます。サラダスピナーがない時はキッチンペーパーで軽く押さえるだけでも変わりました。 2) 豆腐は「水切り」すると満足感UP。私は時間がない日は、キッチンペーパーで包んで軽く押さえるだけ。 3) 韓国のりは食べる直前に。早く入れるとしんなりして香りが飛びやすいので、最後にふわっと散らすのが好きです。 【アレンジ】 ・辛いのが好きならコチュジャンを小さじ1/2ほど足すと一気に韓国っぽい味に。 ・たんぱく質を増やしたい日は、豆腐を増量 or サラダチキンを少し足しても相性◎。 チシャのシャキッと感、豆腐のやさしい食感、韓国のりとごまの香ばしさが揃うと、シンプルなのにちゃんと「韓国風チョレギサラダ」になります。あと一品に迷った日にぜひ試してみてください。