✨Thai sweets are a little easy.✨
✨ how to make sod dessert ✨
Sone dessert is a rare ancient Thai dessert, tastes delicious, sweet and has a beautiful yellow color from Sone pollen.
✨ ingredients ✨
* Sone flower: about 200 grams (choose the flower that is still slightly bud for crispness)
* Rice flour: 1 cup
* Oily starch: 1 / 4 cup
* Beep sugar or coconut sugar: 1 / 2 cup (Adjust, reduce according to preference)
* Salt: 1 / 4 teaspoon
* Coconut milk: 1 cup
* White grated coconut (sprinkles): 1 cup
Making steps
* Prepare the Sone: Take the Sone Flower and wash it well, wash it with water, and steamer it in a crate to boiling water for 5-7 minutes, or until the Sone flower is soft and fragrant.
* Prepare the dough: In a mixing bowl, sift the rice flour, oily flour, and salt together, then gently add coconut milk and beep sugar to it, stirring until the sugar is completely dissolved and the dough is pellet-free.
* Mix All Ingredients: Put the steamed sod flowers into the dough mixture. Stir gently.
* Steaming Snacks: Scoop the snack mixture into a banana leaf print or cockerel of exactly the size. Steamed in a crate to boil water again, about 15-20 minutes. Or until the snack is cooked and the dough is clear.
* Prepare Coconut Sprinkles: Steamer the white grated coconut with a little salt for about 5 minutes to keep it longer and taste slightly salty.
* Serving: Once the pastry is cooked, scoop up from the crate to rest a little cold, then sprinkle with the prepared grated coconut.
More tips
* To achieve a more mellow and fragrant taste, beep sugar or real coconut sugar should be used.
* Steaming the sone before mixing it with flour will help the sone soften and not smudge.
* To make the pastry darker yellow, a larger amount of sone can be used.
Sone dessert is a dessert that is not difficult to do, but requires refinement to make to get a delicious and beautiful tasting dessert typical of ancient Thai desserts.
ขนมดอกโสนเป็นหนึ่งในขนมไทยโบราณที่มีความโดดเด่นทั้งในเรื่องรสชาติและรูปลักษณ์ ด้วยสีเหลืองสดใสจากเกสรของดอกโสนที่ทำให้ขนมนี้ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังดูสวยงามน่ารับประทาน นอกจากขั้นตอนการทำที่อธิบายไว้แล้ว ยังมีข้อดีและประโยชน์ของดอกโสนที่ควรรู้ เช่น ดอกโสนอุดมไปด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยบำรุงสุขภาพ นอกจากนึ่งเพื่อทำให้ดอกโสนนิ่มแล้ว ยังควรรักษาความสดใหม่ของดอกก่อนนำมาใช้ เพราะดอกที่สดจะให้กลิ่นหอมและรสชาติดีกว่า การเลือกใช้น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลมะพร้าวแท้ เป็นเคล็ดลับสำคัญที่ช่วยทำให้ขนมดอกโสนมีรสชาติหวานละมุนและกลมกล่อมมากขึ้น น้ำตาลเหล่านี้ยังให้กลิ่นหอมเฉพาะตัวที่มีเอกลักษณ์ อีกทั้งการเตรียมมะพร้าวขูดขาวด้วยการนึ่งพร้อมเกลือช่วยเพิ่มรสชาติและช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้ดี เหมาะสำหรับการทำขนมเพื่อจัดเลี้ยงหรือแบ่งปันในโอกาสต่าง ๆ หากต้องการเพิ่มความเข้มข้นของสีเหลืองของขนม สามารถเพิ่มปริมาณดอกโสนในสูตรได้โดยตรง เพื่อให้ได้สีที่สดใสขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถประยุกต์นำขนมดอกโสนไปจัดเสิร์ฟร่วมกับผลไม้สดหรือเครื่องดื่มไทยเย็น ๆ เช่น น้ำเก๊กฮวย หรือน้ำกระเจี๊ยบ เพื่อเพิ่มมิติของรสชาติและความสดชื่น ขนมดอกโสนจึงไม่ใช่แค่ขนมหวาน แต่ยังสะท้อนถึงภูมิปัญญาและวัฒนธรรมไทยโบราณที่ยังคงความงดงามและคุณค่าไว้อย่างครบถ้วน สำหรับใครที่อยากลองทำขนมไทยที่ไม่ซ้ำใครและเต็มไปด้วยความประณีต ขนมดอกโสนเป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าลองทำอย่างยิ่ง
