แกงบวดฟักทองไข่หวาน
สูตรอาหาร
🥦วัตถุดิบ-ส่วนผสม: ฟักทอง น้ำตาลทรายสีดำ เกลือสีชมพู กะทิกล่อง น้ำเปล่า ไข่ไก่
🍳ขั้นตอนการทำ: ปอกเปลือก และหั่นฟักทองเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ ตั้งหม้อใส่กะทิและน้ำอย่างละครึ่งมากน้อยตามปริมาณของฟักทอง ด้วยไฟอ่อนเดือดเล็กน้อยใส่ฟักทอง ใกล้สุกใส่น้ำตาลทรายสีรำ และเกล ือสีชมพูเล็กน้อยชิมรสตาลชอบ ถ้าอยากทานคล้ายบัวลอยไข่หวานตอกไข่ใส่ สุกตามชอบ
👍🏻คำแนะนำ: สำหรับไข่หวานถ้าไม่ชอบไม่ใส่ก็ได้
แกงบวดฟักทองไข่หวานเป็นของหวานไทยที่หลายๆ คนโปรดปราน เพราะฟักทองมีความหวานธรรมชาติและเนื้อนุ่มที่เข้ากันได้ดีกับกะทิที่เข้มข้น เมื่อนำมาผสมกับน้ำตาลทรายสีดำจะทำให้รสชาติหวานหอมลึกซึ้งขึ้น นอกจากนี้การใช้เกลือสีชมพูเล็กน้อยช่วยปรับสมดุลรสชาติให้ออกมาอร่อยพอดี ไม่หวานเกินไป ในส่วนของไข่หวานที่เพิ่มความพิเศษ หากไม่ชอบสามารถละเว้นได้ตามคำแนะนำ แต่การใส่ไข่ลงไปในแกงบวดจะช่วยเพิ่มความนุ่มละมุน ช่วยให้เนื้อแกงมีมิติและรสชาติที่หลากหลายมากขึ้น จากประสบการณ์ส่วนตัว วิธีการตอกไข่ใส่หลังจากฟักทองสุกใกล้เต็มที่ทำให้ไข่สุกอย่างนุ่มนวลไม่กระด้างและไม่สุกเกินไป ลองใช้ไฟอ่อนต้มช้าๆ จะช่วยรักษาความหวานและความหอมของกะทิได้ดี นอกจากนี้ฟักทองเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีวิตามินเอและไฟเบอร์ช่วยในการย่อยอาหาร กินแล้วไม่รู้สึกหนักท้อง ทำให้แกงบวดฟักทองเป็นของหวานที่เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพที่อยากกินของหวานแบบไม่หนักใจ หากต้องการรสชาติที่หลากหลายขึ้น สามารถเพิ่มถั่วลิสงคั่วหรือข้าวโพดคั่วกรุบกรอบในถ้วยก่อนเสิร์ฟ หรือเพิ่มมะพร้าวขูดสดๆ เพื่อเพิ่มความหวานและเนื้อสัมผัส ทำให้ขนมนี้ทั้งอร่อยและน่ากินมากขึ้น สำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวานแบบไทยแท้ สูตรนี้รับรองว่าทำง่ายที่บ้านและอร่อยไม่แพ้ขนมหวานในร้านเลยค่ะ
