🍌Banana cake, hmm, fragrant.
Ingredients
Cake flour: 200 grams
baking powder: 1 / 2 teaspoon
Baking soda: 1 teaspoon
Chicken eggs: 3 eggs
Sand sugar: 180 grams
Salt: 1 / 2 teaspoon
Vegetable oil: 165 g
Banana: 300 grams
Chocolate Chip (Quantity by Like)
How to do
Sifting cake dough, baking powder, baking soda, and set it aside.
Add the chicken egg, granulated sugar and salt. In the mixing tub, whisk the mixture well and the granulated sugar is well dissolved.
Gradually add the sifted dough to the first part. Divide the dough three times. Beat the mixture well, then add the vegetable oil and whisk the mixture well.
Once the ingredients are well combined, add bananas and whisk the ingredients well. Then add chocolate chips as you like.
เค้กกล้วยหอมเป็นขนมที่หลายคนชื่นชอบ เพราะนอกจากจะอร่อยแล้วยังทำง่ายและใช้วัตถุดิบไม่มาก ที่สำคัญกล้วยหอมช่วยทำให้เนื้อเค้กมีความชุ่มชื้นและรสชาติหวานธรรมชาติ ซึ่งช่วยลดการใช้น้ำตาลลงได้เล็กน้อย สิ่งที่สำคัญในการทำเค้กกล้วยหอมคือการเลือกกล้วยที่สุกหอมมาก ๆ เพราะจะช่วยทำให้เค้กมีกลิ่นหอมเด่นชัดและรสชาติหวานละมุนขึ้น ร่อนแป้งเค้กกับผงฟูและเบกกิ้งโซดาให้เข้ากันดีเพื่อเค้กที่ฟู นุ่ม และไม่เหี่ยวเร็วเกินไป ในขั้นตอนการผสมแนะนำให้ตีไข่ไก่ น้ำตาล และเกลือจนละลายดี เพื่อให้เค้กมีเนื้อเนียนละเอียด ทยอยเติมแป้งและน้ำมันพืชอย่างช้า ๆ ช่วยให้อากาศอยู่ในเนื้อเค้กมากขึ้น ทำให้เวลาสุกออกมามีความนุ่มฟูที่ดี การเพิ่มช็อกโกแลตชิปลงไปไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติที่เข้ากันกับกล้วยหอม แต่ยังทำให้เค้กมีมิติความหวานที่หลากหลายและน่าตื่นเต้น เหมาะสำหรับเป็นขนมทานเล่นหรือของว่างในครอบครัว จากประสบการณ์ส่วนตัว การใช้ช็อกโกแลตชิปแบบที่มีรสขมเล็กน้อยจะช่วยตัดกับความหวานของกล้วย ทำให้เค้กไม่เลี่ยน และควรอบด้วยอุณหภูมิที่เหมาะสมประมาณ 160-170 องศาเซลเซียสเป็นเวลาประมาณ 45-50 นาที เพื่อให้เค้กสุกทั่วถึงและยังคงความนุ่มชุ่มชื้น สำหรับใครที่อยากลองทำเค้กกล้วยหอมด้วยตัวเอง สูตรนี้ถือว่าคุ้มค่าที่จะลองทำดู แถมยังสามารถปรับเปลี่ยนตามความชอบได้ เช่น ใส่ถั่ว หรือเพิ่มกลิ่นวานิลลาเล็กน้อย เพื่อสร้างรสชาติที่หลากหลายและน่าสนใจมากขึ้นค่ะ
