กรีกโยเกิร์ตชีสเค้ก CJx
ใครกำลังเสิร์ช “กรีกโยเกิร์ตกับแครกเกอร์” เพราะอยากทำเมนูไวรัลให้ได้ฟีลชีสเค้กแบบเร็วๆ บอกเลยว่าเป็นเมนูที่ทำง่ายมาก แถมเลือกบิสกิตได้ตามของที่มีในบ้านด้วย ฉันลองทั้งแครกเกอร์ฮาทาริและโอรีโอคุกกี้ครีมวานิลลาแล้ว ได้คนละฟีลแต่ลงตัวทั้งคู่ วัตถุดิบหลักๆ มีแค่ 2 อย่าง - กรีกโยเกิร์ต 1 ถ้วย (แบบธรรมชาติจะคุมหวานง่ายกว่า) - แครกเกอร์/บิสกิต: แครกเกอร์ฮาทาริ หรือโอรีโอ วิธีทำให้ “เหมือนชีสเค้ก” มากขึ้น (ทริคที่ฉันใช้) 1) บดแครกเกอร์ให้ละเอียดประมาณ 70% แล้วเหลือชิ้นหยาบๆ 30% จะได้ทั้งความเนียนและความกรุบในคำเดียว 2) เทกรีกโยเกิร์ตลงถ้วย/แก้ว แล้วโรยแครกเกอร์บดเป็นชั้นๆ (โยเกิร์ต-แครกเกอร์-โยเกิร์ต-แครกเกอร์) เวลากินจะได้ฟีลเลเยอร์เหมือนชีสเค้ก 3) พักในตู้เย็น 10–20 นาที แครกเกอร์จะนุ่มขึ้นนิดๆ และรสจะกลมขึ้น (ถ้าชอบกรอบให้ทำแล้วกินเลย) เลือกแครกเกอร์แบบไหนดี? - แครกเกอร์ฮาทาริ: รสออกเค็มนิดๆ ตัดความเปรี้ยวของกรีกโยเกิร์ตดีมาก ได้ฟีล “ฐานชีสเค้ก” ชัด - โอรีโอ: หอมโกโก้และหวานกว่า เหมาะกับคนชอบของหวาน ข้อดีคือแทบไม่ต้องปรุงเพิ่ม อยากให้รสเหมือนชีสเค้กยิ่งขึ้น (เพิ่มได้ตามชอบ) - เติมน้ำผึ้ง/เมเปิลนิดเดียว ถ้าใช้กรีกโยเกิร์ตรสธรรมชาติ - บีบมะนาวเล็กน้อยให้หอมสด หรือใส่ผิวเลมอนขูดนิดๆ จะได้กลิ่นคล้ายเลมอนชีสเค้ก - ใส่ผลไม้: กล้วย/สตรอว์เบอร์รี/บลูเบอร์รี ช่วยเพิ่มความสดชื่นและทำให้ไม่เลี่ยน คำเตือนเล็กๆ จากที่ลองเอง ถ้าคลุกแครกเกอร์กับโยเกิร์ตทิ้งไว้นานๆ แครกเกอร์จะนิ่มเร็วมาก โดยเฉพาะโอรีโอ ถ้าจะทำล่วงหน้าแนะนำแยกแครกเกอร์ไว้ แล้วค่อยโรยก่อนกิน จะยังกรุบอร่อย เมนูนี้เหมาะมากเวลาหิวของหวานตอนดึกๆ หรืออยากหาอะไรทำง่ายๆ วัตถุดิบหาซื้อง่ายตามซูเปอร์มาร์เก็ต/ที่ CJx แล้วปรับรสได้ตามสไตล์ตัวเองเลย
