＼お豆腐でヘルシー✨️明太豆腐ポテトグラタン／
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＼明太豆腐ポテトグラタン／
お豆腐ヘルシー✨️
ごろっと食感を残したじゃがいものホクホク感に絹豆腐のとろ〜りソースが絡んで最高🤍
明太子のピリッと感でやみつき間違いなし😍
レンチンで完結するから洗い物も少なめ✨
ダイエット中でも大満足な一品だよ👏🏻
𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃
𓌉◯𓇋 1 ～2人分 𓌉◯𓇋
〖材料〗
・じゃがいも･･･1個(約120g)
・塩こしょう･･･適量
・ピザ用チーズ･･ ･30～40g
☆絹豆腐･･･150g
☆豆乳･･･大さじ2
☆マヨネーズ･･･大さじ1
☆明太子･･･1/2本
♡刻み海苔･･･適量
♡明太子･･･1/2本
〖作り方〗
① じゃがいもを1口大に切り、耐熱容器に入れふんわりとラップをしレンジ600Wで4分(柔らかくなるまで)加熱する
②加熱したじゃがいもを半分だけマッシュする
③耐熱皿に☆の材料全てとマッシュしたじゃがいもを入れなめらかになるまでよく混ぜる
④残りのじゃがいもも加え、塩こしょうを振りよく混ぜピザ用チーズをのせたら、レンジ600Wで3分加熱する
⑤♡の材料をトッピングしたら完成〜👏🏻
𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃
このアカウントは2人目出産後3ヶ月で8kg痩せ、その後10年キープしている私が🍀.*
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この「じゃがいも×豆腐」グラタン、実際に作ってみて感じたコツをまとめます。検索で多い“豆腐 明太子 レシピ 簡単”“マッシュポテト 明太子グラタン”のイメージに近づけるなら、ポイントは食感と水分調整でした。 まず、じゃがいもは“全部マッシュしない”のが正解。半分だけマッシュすると、マッシュポテト風のなめらかさと、ごろっとした食べ応えが両立します。レンジ600Wで4分加熱しても硬いときは、30秒ずつ追加してOK。加熱ムラが出やすいので、途中で一度混ぜると均一に柔らかくなります。 次に、豆腐ソースをダマなく仕上げるコツ。絹豆腐は水切りしなくても作れますが、ゆるくなりやすいので「豆腐→豆乳→マヨ→明太子」の順に混ぜるとまとまりやすかったです。明太子は先にほぐしておくと全体に行き渡って、ピリッと感が均一に。逆に“もっと濃厚にしたい”日は、豆乳を少し減らすか、チーズを気持ち多めにすると満足感が上がります。 レンチン仕上げの注意点は、チーズの溶け具合。600Wで3分は目安で、器が浅いと早く溶けやすいです。チーズが溶けたら一度取り出して、余熱で1分置くとソースが落ち着いて食べやすくなります。可能なら耐熱皿は少し深さがあるものを使うと、吹きこぼれが減って安心。 味変も簡単で、刻み海苔＋追い明太子は鉄板。ほかにもブラックペッパーを足すと大人向けに、青ねぎを散らすとさっぱり寄りになります。家族用に辛さを控えたい場合は、明太子を減らして“たらこ”に替えるとマイルドでした。 最後に、翌日用に作り置きするなら、じゃがいもは少し大きめに切っておくと再加熱でも食感が残ります。温め直しはレンジでOKですが、表面のチーズ感を戻したいときは、仕上げにトースターで1〜2分だけ焼くとグラタンらしさがアップしました。
