＼ 太らない✨️ツナとえのきの豆乳カルボリゾット ／

「えのき リゾット」で探している人におすすめなのが、えのきの“かさ増し力”を最大限に使うこと。私も最初はごはん少なめだと物足りないかな？と思ったんですが、えのきを短めに切って入れるだけで、食感が増えてしっかり満腹感が出ました。ポイントは“短めカット”。長いままだと混ざりにくく、リゾットっぽさが減るので、1〜2cmくらいにすると一体感が出ます。 もう1つの検索意図に多い「えのき 豆腐 ツナ」系は、たんぱく質を増やしつつカロリーを抑えたい人が多い印象。もしさらに軽くしたい日は、豆乳の一部を絹豆腐に置き換えるのもありです。目安は豆乳100mlのうち半分を絹豆腐（50〜80g）にして、先にスプーンで軽く崩してから混ぜるとダマになりにくいです。味が薄く感じたら、コンソメをほんの少し足すか、ブラックペッパーを多めに。 作るときの失敗しやすい点は「レンチン後の水っぽさ」。えのきは加熱で水分が出るので、混ぜた時にシャバシャバに見えてもOK。加熱後に一度よく混ぜると、とろみが出てカルボっぽくまとまります。それでもゆるい場合は、追加で30秒ずつ様子見（加熱しすぎると豆乳が分離しやすいので短時間で）。 チーズはピザ用チーズ20gがコクの決め手。ダイエット中でも“ゼロ”にしない方が満足感が上がって、結局間食しにくいと感じました。仕上げに温泉卵＋ブラックペッパーは鉄板。温泉卵がない日は、卵黄だけ落として余熱で火を入れるのもおすすめです。 最後にアレンジ。ツナは水煮を使うとさらにあっさり、オイル漬けならコク強め。気分で選べます。えのきリゾットは冷めると少し固くなるので、食べる直前に作るのが一番おいしいです。