海鮮あんかけ焼きそば

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𓊆海鮮あんかけ焼きそば𓊇

中華料理店でよく食べるこれ✨

お店の味をお家で再現してみました🎶

カット野菜使っているので時短にもなるし

時間がない時にもおすすめです🤭

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ポイントは下にあります↓

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𓊆レシピ𓊇2名分

・焼きそば…2パック

・シーフードミックス…1パック（170g）

・キャベツミックス…1パック

・キクラゲ…お好み

【海鮮戻し水】

・水…200ml

・塩…小さじ1

【調味料】

・砂糖…大さじ1

・鶏ガラ素…大さじ1

・酒…大さじ2

・醤油…大さじ2

・みりん…大さじ1

・ごま油…大さじ1

・オイスターソース…大さじ1

・生姜チューブ…2センチ

・水…400cc

【水溶き片栗】

・片栗粉…大さじ2

・水…大さじ2

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𓊆作り方𓊇

➊キクラゲを水で戻しておき、シーフードミックスは【海鮮戻し水】に10分入れ解凍しておく

キクラゲも戻したら一緒に入れておく。

➋【調味料】と【水溶き片栗】を合わせておく

➌焼きそばを炒めて、お皿に盛る

➍海鮮とキクラゲを焼き、キャベツミックスを入れ炒める。

➎【調味料】を入れ3分中火で煮詰める。

➏火を止め【水溶き片栗】を混ぜながら加えて、火をかけてとろみをつけて完成🧑‍🍳

《💡ポイント💡》

・シーフードミックスはそのまま解凍すると、

水っぽくてパサパサになりがち…！🦐🐙

塩水で戻すと、海水に近い環境で

旨みが逃げにくく、プリッと食感がよみがえります✨

・片栗粉入れる時は必ず火を止めて🙅‍♂️🔥

だまにならずに簡単にあんかけが作れます

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このアカウトでは、

❋ 出来るだけ簡単に中華を作りたい✨

❋ 日本人に合った中国料理を食べたい

❋ 中華を食べて元気になりたい♪

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