アサリのあんかけ焼きそば
☟レシピ詳細はこちら☟
@yusuke.kitchen
𓊆アサリあんかけ焼きそば𓊇
野菜はお好みで追加しちゃってください♪
アサリ出汁が食欲そそります✨
┈┈┈┈┈ 𓎩 𓌉𓇋 𓌉◯𓇋 𐩢𐩺┈┈┈┈┈┈┈
𓊆レシピ𓊇2名分
・剥きアサリ…150g
・焼きそば…2パック
・ニラ…1束
・ごま油（炒め用）…大さじ1
【調味料】
・鶏ガラの素…大1
・砂糖…小1/2
・酒…大1
・みりん…大1
・生姜チューブ…少々
・塩胡椒…少々
・水400g
【水溶き片栗粉】
・片栗粉…大2
・水…大2
┈┈┈┈┈ 𓎩 𓌉𓇋 𓌉◯𓇋 𐩢𐩺┈┈┈┈┈┈┈
𓊆作り方𓊇
➊ニラは3cm幅にカットする
➋焼きそばは一度水で洗って余分な油を落とし、ザルでしっかり水気を切っておく
➌フライパンにごま油を入れ、焼きそばを両面こんがり焼き色がつくまで炒める
➍焼きそばをお皿に盛っておく
➎同じフライパンに【調味料】を入れ、一煮立ちさせる
➏アサリとニラを入れ、弱火で20秒ほど煮込む
➐一度火を止め、【水溶き片栗粉】を加える
➑再び火をつけ、とろみがついたら焼きそばにかけて完成
《💡ポイント💡》
・アサリは火を入れすぎると硬くなりやすいので、サッと仕上げるのがポイントです
・もやしや玉ねぎなど、お好みの野菜を加えても美味しいです♪
┈┈┈┈┈ 𓎩 𓌉𓇋 𓌉◯𓇋 𐩢𐩺┈┈┈┈┈┈┈
🥟保存して、作ってみてね🥟
このアカウントでは
簡単中華を発信しています🇨🇳
気になる人はフォローしてね🍜*:･
☟☟☟
@yusuke.kitchen
アサリのあんかけ焼きそばは、海の旨味たっぷりの出汁が特徴で、家庭で簡単に作れる中華料理の一つです。私も初めて作った時に、その味わい深さに驚きました。焼きそば麺を一度水で洗う工程がポイントで、これにより余分な油を落として麺がふっくらと仕上がります。さらに、ごま油で焼くことで外はカリッと中はもちっとした食感になり、食べ応えが増します。 調味料は鶏ガラの素を中心に、砂糖、酒、みりん、生姜チューブ、塩胡椒をバランスよく使い、優しい甘みとコクを出しています。アサリは火を通し過ぎると硬くなるので、さっと煮るだけが美味しく仕上げるコツです。私自身もニラの他に、もやしや玉ねぎを入れて彩りと食感をプラスすることが多いです。 また、あんかけのとろみ付けは水溶き片栗粉を使用し、熱々の餡が麺によく絡みます。寒い季節や疲れた日の食事にぴったりの一品で、アサリの旨味が元気をくれます。おうち中華を手軽に楽しみたい方におすすめのレシピとして、ぜひ試してみてください。フォローしておくと、簡単中華のアイデアがどんどん増えるので便利ですよ！
