Chinese style chicken dumpling soup
@ yusuke.kitchen
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Chinese style chicken dumpling soup
This is a cold day ✨
Chinese soup with gentle taste 🇨🇳
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Recipe for 2 people
・ Chinese cabbage... 300g
・ Maloney... 50 g
[Chicken dumplings]
· Minced chicken... 200 g
・ Enoki... 30 g
・ Ginger tube... a little
1 teaspoon of chicken stock
・ Salt and pepper... a little
・ Sake: tablespoon 1
・ Soy sauce... 1 teaspoon
2 tablespoons of potato starch
[Soup]
Water: 700 g
・ 2 teaspoons of chicken stock
・ Salt... 1 / 2 tsp
・ Soy sauce... 1 teaspoon
・ Sake: tablespoon 1
・ Sesame oil... 2 tsp
・ Garlic tube... a little
Yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes,
How to make
Cut the Chinese cabbage into small pieces
Put the ingredients of chicken dumplings in a bowl and knead well until sticky
Put the broth ingredients in a pot and boil once
Turn off the heat and shape the chicken dumplings with a spoon
Put the chicken dumplings, maloney, and cabbage in order, and heat it over low heat for about 5 minutes.
《 💡 POINT 💡 》
・ If the heat is too high, the meat dumplings will harden, so be careful!
Yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes,
🥟 and try to make it 🥟
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@ yusuke.kitchen
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寒い季節には体を芯から温めるスープが特に恋しくなりますよね。中華風鶏団子スープは、鶏ひき肉にえのきや生姜などの香味野菜を加えて粘りが出るまでよく混ぜることで、ふんわり柔らかい団子に仕上がります。今回紹介したように、鶏ガラスープの素と醤油、酒で味付けすることでコクが増し、深い旨味が楽しめます。市販の調味料を使いながらも本格的な味わいになるので、料理初心者の方にも自信を持っておすすめできます。 また、白菜とマロニー（春雨の一種）を加えることで、ヘルシーで満足感のある一品に。シャキシャキとした白菜の食感とつるんとしたマロニーがアクセントとなり、飽きのこない味わいです。火を強くしすぎると団子が固くなるので火加減は注意しましょう。私はこのポイントを守ったおかげで、肉団子がやわらかくジューシーに仕上がり家族からも大好評でした。 スープは多めに作って冷蔵保存も可能なので、忙しい平日の夜ご飯にもぴったり。余ったら翌日もレンジで温めるだけで簡単に食べられます。中華のプロとして11年の経験を持つ私も、シンプルながら満足度の高いこのスープは一押しです。難しい調理なしで本格中華スープを楽しみたい方は、ぜひチャレンジしてみてください。簡単に作れるのに心も体も温まるのでおすすめですよ。
