黒酢酢豚

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𓊆黒酢酢豚𓊇

レンコンと長芋も入れる事で

食感がすごく良くなります✨

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𓊆レシピ𓊇8〜10玉分

・豚こま肉…200g

・蓮根…約40g

・長芋…80g

【豚こま下味】

・酒…小さじ1

・塩胡椒…少々

【塩水】

・水…400cc

・塩…小さじ2

【黒酢汁】

・黒酢…大さじ3

・お酢…大さじ3

・醤油…大さじ2

・砂糖…大さじ5

・片栗粉…小さじ2

【衣】

・片栗粉…大さじ3

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𓊆作り方𓊇

➊ 蓮根は皮を剥き、厚さ1cmの半月切りにして8〜10等分する。

　長芋は皮を剥き、食べやすい大きさの乱切りにする。

➋ 耐熱容器に【塩水】を合わせ、蓮根と長芋を入れる。

ラップをして600Wで4分レンジ加熱する。

➌ 豚こま肉は【豚こま下味】を揉み込んでおく。

➍ レンジ加熱後の蓮根と長芋は、ざるにあげて水気を切る。

➎ 蓮根を豚こま肉で包む。

➏ 【衣】を全体にしっかりまぶす。

➐ フライパンにやや多めの油を入れる。

➑ 中火で加熱し、➏を入れる。

➒ 入れたら弱火に落とし、5分ほど揚げ焼きにする。

➓ 一度バットに取り出す。

⓫ 【黒酢汁】を混ぜ合わせ、同じフライパンで中火にかける。

⓬ 少しとろみがついたら火を止め、豚肉と長芋を加えて絡めたら完成。

《💡ポイント💡》

・豚こま肉は大きめのものを使うと包みやすく、作業が楽になります。

・【黒酢汁】は軽くとろみがつけばOK。

　加熱しすぎると硬くなるので注意してください。

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🥟保存して、作ってみてね🥟

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