Fried cabbage
If you have cabbage, this 🥬
Sweet and spicy sauce is entwined
Rice does not stop "Cabbage Tama Stir-fry"
Volume is also ◎ with minced pork and eggs
A satisfying recipe that can be used as a main side dish ✨
✔ cabbage by hand
✔ frying pan without washing
You can make it even on a busy day
It is a standard side dish of my house 🍳
If you have cabbage in the fridge
Please try to make it 🥬
[Materials]
・ 1 / 4 cabbage
200 g minced pork
2 eggs
・ 2 teaspoons mirin
[Sauce]
・ Water 50cc
・ Liquor tablespoon 1
・ 2 teaspoons of sugar
· Soy sauce tablespoon 2
· 1 / 2 teaspoon of book stock
2 tsp potato starch
[How to make]
① Mix mirin with egg
② Mix the sauce
③ Make a soft-boiled fried egg and take it out
④ Fry the minced meat in the egg frying pan
⑤ Put the cabbage torn by hand
⑥ Add the sauce
⑦ Add the egg back and mix lightly to complete
If you don't know what to make
Please save it so that you can look back later 📝
You can make it quickly
I am posting a satisfying home-cooked meal 🍳
From profile
Please take a peek 😊
@ ako.ouchigohan
キャベたま炒めは、キャベツのシャキシャキ感と、みりん入りのふんわり卵、そして甘辛いタレが絶妙にマッチした一品です。私もよく忙しい日の夕食に作るのですが、この料理の良さはなんといっても手間がか からないこと。卵を半熟の状態で一旦取り出し、そのままのフライパンで豚ひき肉を炒めるので洗い物も減ります。特にポイントになるのは、キャベツを手でちぎることで、切った時とは違う自然な食感と風味が生まれ、簡単ながら料理の質がアップすることです。 タレの黄金比（水50cc、酒大さじ1、砂糖小さじ2、醤油大さじ2、本だし小さじ1/2、片栗粉小さじ2）を混ぜておくことで、炒め物に深みが出て家族からも好評です。片栗粉を入れることでタレに適度なとろみがつき、キャベツや卵にしっかり絡みます。 また、卵にみりんを加えるのもふんわり仕上げるコツの一つ。みりんの甘みで卵の味が柔らかくなりますし、冷蔵庫にある材料だけで簡単に作れるのもおすすめポイントです。私自身、冷蔵庫にキャベツがあるとこのレシピを思い出し、ぱぱっと夕飯を用意できるのでとても助かっています。 もしお好みで辛みが欲しい場合は、ラー油や七味唐辛子を少し加えても美味しいですよ。キャベツとひき肉、卵だけでも十分満足感がありますが、他の野菜をプラスしてボリュームアップさせるのもおすすめです。 この「キャベたま炒め」はシンプルなのに飽きの来ない味わいで、何度も作りたくなる家庭の人気メニューになること間違いなしです。手軽に作れてごはんも進む一品をぜひお試しください。
