Banoffy Homemade
บานอฟฟี่กล้วยหอมเป็นของหวานที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่คนรักขนมไทยและเทศ ด้วยรสชาติหวานมันจากคาราเมล กล้วยหอมสด และครีมสดที่นุ่มละมุน การทำบานอฟฟี่โฮมเมดเองที่บ้านไม่ได้ยากอย่างที่คิด เพียงมีวัตถุดิบหลัก เช่น กล้วยหอมหวาน คาราเมลคุณภาพดี และวิปครีมสด รวมถึงฐานบิสกิตหรือฐานทาร์ตกรอบ ๆ ที่ช่วยเสริมรสชาติให้กลมกล่อม ก่อนเริ่มต้นทำบานอฟฟี่ ควรเลือกกล้วยหอมที่สุกพอดีไม่เละ เพื่อให้ได้ความหวานธรรมชาติและความนุ่มของเนื้อกล้วยกำลังดี การทำคาราเมลเองที่บ้านควรระวังไม่ให้ไหม้เกินไปเพราะจะทำให้รสชาติขม และควรผสมวัตถุดิบอย่างระมัดระวังในทุกขั้นตอนเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด หน้าตาของบานอฟฟี่ที่สวยงามนั้นไม่ยากเลย แค่ตัดกล้วยหอมเป็นแผ่นเรียงบนฐานบิสกิต ราดด้วยคาราเมลและปิดทับด้วยวิปครีม ตกแต่งด้วยผงโกโก้หรือช็อกโกแลตขูดเพิ่มความหอมละมุน และใส่ใจในเรื่องความสะอาดและความสดใหม่ของวัตถุดิบเท่านี้คุณก็จะได้ขนมบานอฟฟี่กล้วยหอมโฮมเมดที่ทั้งอร่อยและน่าทานเหมือนซื้อจากร้านดัง ถ้าคุณเพิ่งเริ่มต้นทำขนมแนะนำให้เก็บสูตรและวิธีการทำไว้ในโน้ต และทดลองปรับเปลี่ยนรสชาติหรือส่วนผสมเล็กน้อย เช่น เพิ่มถั่ววอลนัทบดเพื่อความกรุบกรอบ หรือนำนมข้นหวานเป็นส่วนเติมเพิ่มรสชาติหวานมัน นอกจากจะเป็นกิจกรรมผ่อนคลายที่ดีแล้วยังทำให้คุณมีความภาคภูมิใจในขนมโฮมเมดอร่อย ๆ ที่ทำเองได้อีกด้วย
