[3 ingredients] Cool black tea milk pudding🫖

アールグレイプリンってお店で買うイメージだったけど、家でも意外と簡単にできました。ポイントを押さえると「見た目」と「香り」がぐっと良くなるので、私がやってよかったコツをまとめます。 まずミルク（牛乳）でも豆乳でも作れます。牛乳はコクが出て王道のミルク感、豆乳は後味が軽くてダイエット中でも食べやすい印象。私は気分で変えていて、紅茶の香りを主役にしたい日は豆乳にすることが多いです。 紅茶感を強めたいときは、飲む用の「豆乳紅茶」やミルクティーを使うのがいちばん手軽。ただ、もう少しアールグレイっぽさを出したいときは、温めたあとにアールグレイのティーバッグを1個入れて1〜2分だけ蒸らしてから（入れっぱなしにしない）、軽く混ぜて型に流すと香りが立ちます。長く漬けると渋みが出やすいので短時間がおすすめ。 次に“ぷるぷる”食感のコツ。粉ゼラチンはダマになりやすいので、最初に全材料をよく混ぜてから加熱すると失敗しにくいです。レンジ後に一度よく混ぜて、ゼラチンが完全に溶けたのを確認してから型へ。表面に泡が出たら、スプーンでそっとすくうか、型に注ぐ前に少し置くと落ち着きます。ここを丁寧にすると、写真映えする“つるん”とした見た目になります。 「bカップ見た目」みたいに、カップで可愛く仕上げたいときは、透明カップに入れて二層風にするのもおすすめ。全部を固めたあと、上に少量のミルク（または豆乳）をゼラチンなしで注ぐと、ミルキーな白が乗って喫茶店っぽく見えます。仕上げに茶葉をほんの少し、またははちみつを細くたらすだけで一気にそれっぽく。 最後に冷やし時間。3時間以上が目安だけど、できれば一晩置くとしっかり固まって型から外しやすいです。丸い型を使う場合は、型の底を手のひらで少し温めてから出すと崩れにくくなりました。 材料3つでも満足度高いので、紅茶好きさんはぜひアールグレイでも試してみてください。