แค่สองส่วนผสม! โยเกิร์ตเรียบทำจากนม

ฉันดื่มนมหนึ่งลิตร

ฉันจะเปลี่ยนมันเป็นโยเกิร์ต

ยิ่งไปกว่านั้น

ทำกับโยเกิร์ต

คุณสามารถทำมันได้อีกครั้ง

ระบายน้ำและทำเป็นชีสเค้ก

(วิธีทำชีสในวิดีโอที่แล้ว)

สามารถใช้ในน้ำสลัดและซอสได้

อัตราส่วน☝️: นม 200 มล.

โต๊ะโยเกิร์ตทำด้วยช้อน 1 ช้อน

รสชาติเหมือนโยเกิร์ต (แบคทีเรีย)

มันจะเป็น

โยเกิร์ตแข็งตัวอย่างมั่นคง

ฉันจะแนะนำสูตรง่ายๆ

■ วัสดุ

นม (ไม่ได้ปรับ): 600 ml

โยเกิร์ตไม่หวาน.. 3 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 50g)

■วิธีการทำ (โดยใช้เครื่องทำโยเกิร์ต)

▪ใส่นมลงในภาชนะที่สะอาด ใส่โยเกิร์ตแล้วผสมให้เข้ากัน

▶ตั้งเครื่องทำโยเกิร์ตที่ 40 ถึง 43 ℃ เป็นเวลา 6 ถึง 8 ชั่วโมงและหมัก

▶เมื่อมันแข็งตัว ให้เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ถึง 3 ชั่วโมงจึงจะเสร็จสมบูรณ์

⭐ที่เก็บตู้เย็น

ฉันแนะนําให้กินภายในไม่กี่วัน

❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗

■ ไม่มีเครื่องทำโยเกิร์ต รักษาความอบอุ่นได้ง่าย

▪ใส่นมในภาชนะทนความร้อน อุ่นในเตาอบไมโครเวฟประมาณ 40 ℃ เพิ่มโยเกิร์ตและผสมให้เข้ากัน

▶ปิดภาชนะด้วยฝาหรือห่อ ห่อด้วยผ้าขนหนู อุ่นในหม้อหุงข้าว (ปิด/ปิดฝา) หรือเก็บไว้ประมาณ 40 ℃ เป็นเวลา 6 ถึง 10 ชั่วโมงในขวดน้ำร้อนหรือกล่องโฟม

●เพราะการเก็บความร้อนของหม้อหุงข้าวจะร้อน

ฉันไม่สามารถใช้งานได้

ใส่น้ำร้อนลงในจานหม้อไฟ

ฉันทำมันในขณะที่ทำให้มันอบอุ่น

☝️ยากที่จะล้มเหลว

· ภาชนะและช้อนฆ่าเชื้อด้วยน้ำร้อนหรือแอลกอฮอล์เพื่อป้องกันการปนเปื้อนของแบคทีเรีย

หากอุณหภูมิการหมักต่ำก็จะไม่แข็งตัวและถ้าสูงเกินไปก็จะแยกได้ง่าย (40 ถึง 43 ℃)

สูงกว่า 50 องศาเซลเซียสแบคทีเรียตาย

โยเกิร์ตชนิดแรกควรสด

บริโภคโยเกิร์ตภายในหนึ่งสัปดาห์

ห้ามเขย่า ห้ามเขย่าหรือกวนขวดหรือแพ็คระหว่างการหมัก

☝️จะทำอย่างไรเมื่ออุณหภูมิลดลง

· ไม่เป็นไรถ้ามันกลับมาที่ประมาณ 40 ℃อีกครั้งและหมักต่อไป

หากการหมักล่าช้าควรขยายเวลาทั้งหมด 1 ถึง 3 ชั่วโมง

หากอยู่ภายใน 1 ถึง 2 ชั่วโมงหลังการเตรียม ให้ผสมให้เข้ากันหนึ่งครั้งระหว่างทาง การกระจายตัวของแบคทีเรียจะสม่ำเสมอและฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว

ผสมเพียงครั้งเดียวเมื่อมีปัญหาอุณหภูมิ โดยทั่วไปอย่าผสม

สูตรอื่น ๆ

👉🏻@ばあばの仕事

❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗

ตามฉันมา

มันจะเป็นกำลังใจให้มาก🙇‍♀️

#นม #โยเกิร์ต กิจกรรมลำไส้ #แลคโตบาซิลลัส นี่คือสูตรง่าย ๆ

3/1 แก้ไขเป็น

ヨーグルト作りにおいて発酵温度の管理は最も重要なポイントです。適切な温度は40〜43℃で、この範囲内をキープすることでしっかりと固まり、滑らかな食感に仕上がります。個人的には40℃を維持するのが理想的で、その温度を超えると乳酸菌がダメージを受けやすく、逆に低すぎると発酵が進まないので注意が必要です。材料は牛乳600mlに対して無糖ヨーグルト大さじ3（約50g）を使うのが失敗しにくくおすすめです。ヨーグルトの大さじ1は約17gですが、種菌の量は多すぎても少なすぎても味や発酵に影響が出るため、適量を守ることで一定の品質を保てます。ヨーグルトメーカーがなくても、耐熱容器に入れた牛乳を電子レンジで40℃前後に温めてからヨーグルトを混ぜ、タオルで包んで炊飯器の保温機能や湯たんぽ、発泡スチロール箱などを利用して温度を保ちながら6〜10時間発酵させる方法で十分においしいヨーグルトが作れました。発酵中は容器を揺らさず、雑菌を避けるために容器やスプーンは熱湯消毒やアルコール消毒を徹底しましょう。特に種ヨーグルトは新鮮なものを使うことが成功の秘訣です。また、出来上がったヨーグルトは冷蔵庫で2〜3時間冷やしてからいただくと、滑らかでコクのある味わいになります。さらに、作ったヨーグルトは次回の種としても使え、繰り返し手作りヨーグルトを楽しめるのもこのレシピの魅力。ヨーグルト作り初心者でも挑戦しやすい方法なので、腸活や自家製乳酸菌生活を始めたい方にぜひおすすめしたいです。