今年最後の紫蘇ジュース💗
昨日、たまたまスーパーで
何と赤紫蘇発見💡✨
やったー🙌💕💕💕
これで残暑を乗り切れるーーー(,,ò᎑ó,,)و🔥✨
今年、紫蘇ジュースは２回作りました
前回おそらく最後になると思ってましたが
まさかの赤紫蘇さんに出会うなんて🙈💕✨
という事で今年3度目の紫蘇ジュース🥤
実は紫蘇ジュースの作り方...
以前も投稿してますが
今回は紫蘇の量も多くリンゴ酢🍎に
すだち果汁を入れたアレンジです🤗
出来上がり✨
すだちの香りがして
後味がとってとスッキリ✨と爽快感ありです🥰
˙³˙ )ﾉ材料〜
赤紫蘇 500g
水 3L
砂糖(素焚き糖、白砂糖半々くらい) 1000g
リンゴ酢🍎 200cc
すだち果汁 30cc
˙³˙ )ﾉ作り方〜
・水を沸騰させ、よく洗った赤紫蘇を入れて
10分煮立たせる。
・その後、紫蘇を濾して砂糖を加え、
溶けたらリンゴ酢🍎とすだち果汁を加えて
よ〜く混ぜる。
後は、消毒した容器に入れて冷蔵保存して下さい〜🥰
お水で割ったり
炭酸で割ればスッキリ✨と美味しいです☺️💖
📕ここからは紫蘇ジュースのお話📕
🌟紫蘇の効果🙌✨💖
・厳しい夏の暑さと日差しを浴びてるお肌🥺
・コラーゲンの生成を促すビタミンC✨
・疲労回復効果のある豊富なビタミンB群✨
・老化防止の役割を持つβ-カロテン✨
・むくみ改善、血液の上昇を抑えるカリウム✨
・豊富なカルシウム✨
・アレルギー症状を緩和してくれるロスマリン酸✨
・目の健康維持に必要なアントシアニン✨
・血液🩸をサラサラにしてくれるα-リノレン酸✨
こんなに素敵な効果を沢山もつ紫蘇ジュース🥤💖
ただし⚠️飲む時の注意点があります🙌💦
空腹時は避けて下さい🙅♀️💦
お酢などの酸が使われてる為、胃腸を
荒してしまう事があるそうです😣💦
🩷飲むタイミング🙌💕
１日１杯🥤✨
食中、食後がいいそうです☺️
紫蘇に含まれるβ-カロテンは油と🩷
カルシウムはビタミンDと🩷
相性が良く身体に摂取 され易いようです😊
※ビタミンD：魚介類、卵、きのこ類に
多く含まれてます。
🌟赤紫蘇ですが
本来の販売時期としては6月〜７月
なのでおそらくこの時期売ってることは
ほぼほぼないかと思います🥺
良ければ保存して頂いき
来年、是非参考にして作ってみて欲しいです🥰
赤しそジュースの作り方はシンプルなんですが、初めて作った時に「ここで失敗しやすいかも」と感じたポイントがいくつかありました。私も最初は色がくすんだままだったり、甘さが強すぎたり…。 まず赤紫蘇は、葉の裏に土や細かいゴミが残りやすいので、ボウルで水を替えながらやさしく洗うのがおすすめです。強くこすると香りが飛びやすいので、ふわっと洗ってザルでしっかり水切りします。ここを丁寧にすると、煮出した時のえぐみが出にくく感じました。 煮出し時間は「沸騰したお湯に入れて10分」が目安ですが、葉の量が多いと温度が下がるので、再沸騰してから10分で数えると安定します。煮出した直後の液は少し濁った赤茶っぽい色になりがち。でも、リンゴ酢やすだちなど“酸”を入れると一気に鮮やかな赤に変わるのが見どころです（この色の変化、毎回ちょっと感動します）。 砂糖は一度に全部入れるより、8割入れて溶かし、最後に味見して調整すると飲みやすいです。甘めが好きならそのまま、さっぱり派なら少し減らして、炭酸割りにするとちょうどよくなります。私の定番は「原液1：水（または炭酸）3〜5」くらい。氷を入れるなら少し濃いめ（1：3）が好みでした。 保存は、消毒した瓶に入れて冷蔵で。注ぎ口を汚すと傷みやすいので、使う時は清潔なスプーンや計量カップで取り分けると安心です。風味が落ちてくる前に飲み切りたいので、私は1〜2週間を目安にしています。 飲むタイミングは、投稿内にもある通り空腹時を避けるのが無難。お酢が入っているので、胃が弱い日は特に食後に少量からにしています。炭酸割りは爽快感が増えて、暑い時期の気分転換にもぴったりでした。 赤紫蘇は出回る時期が短いので、見つけたら「これときめいた！」と思って即買いしがち。来年の自分のためにも、材料（赤紫蘇・リンゴ酢・すだち）と分量メモを残しておくと、同じ味が再現しやすいです。
美味しそうです^_^ 詳しく説明してくださり嬉しい☺️ 流石にもう見つけられないでしょうけど来年用に保存しました。 紫蘇ジュースはもっぱら頂きものでした♪ 今年は無かった😂