バターナッツカボチャ🎃を使って〜Part 1
バターナッツカボチャ🎃
瓢箪の形をしていて
とっても可愛らしい形のカボチャ🎃 です😊
色は濃いオレンジの色味の果肉🧡
煮物には向かずスープにすると
とっても美味しいカボチャ🎃
是非買ったら作って欲しいです🥰
【バターナッツカボチャポタージュ】
レシピ♡*˙︶˙*)ﾉ"☆
≪材料≫
・バターナッツカボチャ🎃 400g
・玉ねぎ🧅 50〜60g※大きな玉ねぎで1/4くらい
・バター 20g
・水200cc
・牛乳 250cc
・顆粒コンソメ 小さじ2 ※固形だと1個
・塩 ※お好みで
今回は塩は入れませんでした
≪作り方≫
①バターナ ッツカボチャ🎃 を半分にしてワタ
を取り除く。
それを縦横それぞれ半分にカットして
耐熱皿に入れ、600wで3分ほど加熱。
※皮がめちゃくちゃ固いので、こうすると
皮が剥きやすくなります。
⚠️普通のカボチャ🎃 も固くて、切る時注意ですが
本当に気を付けて切って下さい🙌💦
②玉ねぎをスライスしておく。
③レンチンしたカボチャの皮を剥き、煮えやすいように
小さく切るか、薄めにスライスしておく。
④お鍋にバター🧈を入れ、玉ねぎ、カボチャを炒め
玉ねぎがしんなりしたら、水200ccを入れて
カボチャが柔らかくなるまで煮込む。
⑤④が煮えて覚めたら、ミキサーやブレンダーに
かける。
⑥⑤に牛乳🥛200ccを加えて、味を見てお好みで
塩を加えて下さいね。
かなり、ドロっと濃厚なポタージュです。
今回は冷たく冷やして飲みました🥰
温かくても冷たくても、どちらでも美味しい✨👍
もし、サラッとしたのがお好みの方は、水や牛乳で
調整して下さいね😊
バターナッツカボチャはスーパーで見かけることも増えてきましたが、独特の形と濃いオレンジ色の果肉が印象的ですよね。私も初めて調理するときは、皮の硬さに驚きましたが、加熱してから皮を剥くやり方は本当におすすめです。これだけで手間がぐっと減り、ストレスなく調理できます。 このカボチャは甘みが強いので、煮物よりもスープやポタージュが特に美味しいと感じています。レシピのようにバターで玉ねぎと一緒に炒めてから煮込むと、よりまろやかな味わいに仕上がります。 また、濃厚でドロッとしたポタージュがお好きな方は、そのまま牛乳や水の量を調整せずに食べるのがおすすめですが、サラッとした仕上がりがお好みの方は牛乳や水を足して調節すると食べやすくなります。私もその時の気分や季節によって変えています。 温かく食べるのはもちろん、冷やしてもおいしくいただけるので、暑い季節から秋にかけて幅広く楽しめます。ハロウィンなどの季節イベントにもぴったりですし、栄養価も高いため健康にも良いです。 ちなみに、バターナッツカボチャのポタージュは、市販のコンソメの塩気だけで十分なので、塩は調整しながら加えると味が決まりやすいですよ。もし塩分控えめで作りたい場合は、最初は控えめにしておきましょう。 今回紹介されたレシピは、シンプルながら味わい深く、家庭で簡単に作れるので、是非皆さんも秋の食卓に取り入れてみてください。温かくしても冷たくしても、秋満喫の一品になります！
バターナッツはいつも、バターでソテーにしちゃうくらいなので、ポタージュにするのいいですね❤️