Ep.27 Cook me | Coconut Sugar Orchid This recipe is delicious.🍌🥥

กล้วยบวชชีเป็นเมนูขนมหวานที่คนไทยรู้จักและชื่นชอบกันมาตั้งแต่โบราณ โดยเฉพาะสูตรใช้น้ำตาลมะพร้าวและใบเตยที่ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและความหวานแบบธรรมชาติ นอกจากขั้นตอนต้มกล้วยเพื่อลดความฝาดและตั้งกะทิกับน้ำตาลมะพร้าวบวกใบเตยเพื่อเพิ่มความหอมแล้ว ยังมีเทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ช่วยให้กล้วยบวชชีมีรสชาติดียิ่งขึ้น เช่น การเลือกใช้กล้วยน้ำว้าห่ามเล็กน้อยจะทำให้ได้กล้วยที่ไม่แข็งเกินไป และการเติมเกลือเล็กน้อยในน้ำต้มกล้วยเพื่อช่วยตัดรสฝาดและเสริมรสชาติให้กลมกล่อม สำหรับกะทิ ควรเลือกใช้น้ำกะทิสดแบบเข้มข้นที่ไม่ผสมน้ำมากเกินไป เพื่อรักษาความมันและรสชาติกลมกล่อมของขนม การคนกะทิและน้ำตาลมะพร้าวให้เข้ากันดีขณะตั้งไฟ จะช่วยให้น้ำตาลละลายสมบูรณ์ และไม่ไหม้ติดก้นหม้อ เมื่อน้ำเดือดและกล้วยนุ่มพอดีแล้ว ควรชิมรสชาติและปรับแต่งความหวานตามชอบ การเพิ่มใบเตยในขั้นตอนต้มกะทิช่วยเพิ่มกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ช่วยให้ขนมมีกลิ่นที่ชวนรับประทาน สำหรับใครที่ชอบความแปลกใหม่ ลองใส่มะพร้าวอ่อนขูดหรือน้ำกะทิสดราดเพิ่มเพื่อเพิ่มสัมผัสความหวานมันและเนื้อมะพร้าวที่นุ่มละมุนได้ นอกจากนี้ กล้วยบวชชีสูตรนี้ยังเหมาะสำหรับทำขายด้วยเพราะขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ และได้รับความนิยมสูงจากคนทุกวัย เป็นของหวานที่ทำง่ายและอร่อยเหมาะสำหรับทุกโอกาส