Peanut Cookies 🩷 Rice Flour 🥜🩷 Gluten Free & Healthy Recipes
I baked peanut chocolate cookies using 100% peanut powder and gastrointestinal friendly rice flour.
Just mix and drop the dough on the top plate and spread it with your fingers.
While baking, the fragrant scent spreads throughout the room 🩷
This is a low-sweetness recipe.
⭕️.
Preheat the oven to 180 degrees
Material
● 1 M egg
30 g millet sugar
Rice oil 20g
A pinch of salt
● 100g rice flour from business supermarket
Peanut powder 20g
8 g chocolate chips
How to make
① Place an oven sheet on the top plate.
② Crack the egg into a bowl, beat it with a whisk, add the above ingredients in order from millet sugar and mix.
Don't add chocolate chips at the end.
③ When the dough comes together, place 6 pieces of dough on the top plate with a spoon or the like.
When placed, push it with your fingertips.
It is about 5 meters thick.
After spreading it out, put chocolate chips on it and lightly press it with your fingers.
Bake at the bottom of the oven at 180 degrees for about 17 minutes.
I think that the heating time differs depending on the state of the oven, so please adjust it.
When you wake it up, it becomes more crispy.
● [Effect of rice flour]
Rice flour contains amino acids, which are a type of protein, in a well-balanced manner.
(Amino acids are nutrients necessary for the human body that can not be made in the human body)
〇 Rich in nutrients such as protein, carbohydrate, fat, minerals, vitamin B1, and vitamin E.
◯ Dietary fiber is also rich and regulates the intestinal environment.
◯ The water absorption rate of oil is also low compared to wheat flour.
◯ It is easy to use for sweets and cooking because it does not become sticky.
# Lemon8 comments Recipe Posting Challenge Good little time. Gluten Free Recipes Rice Flour Cookie Recipe
私自身もグルテンフリーのクッキー作りに挑戦した経験がありますが、米粉×ピーナッツパウダーの組み合わせは本当におすすめです。米粉は小麦粉と比較して吸油率が低く、そのため焼き上がりは重たくならず、食感もサクッと軽い仕上がりになります。 このレシピのポイントは、チョコチップを最後にトッピングして軽く押さえることで、焼き上がりにチョコの存在感がしっかり残るところ。甘さ控えめで素材の香ばしさがしっかり感じられるので、お茶請けや小腹が空いた時のおやつにぴったりです。 また、千葉県産の落花生を100％使用したピーナッツパウダーは風味豊かで味に深みを出してくれます。ピーナッツパウダーの栄養面でも良質なたんぱく質や食物繊維が含まれており、健康志向の方にも安心しておすすめできるスイーツです。 手順も簡単で混ぜて焼くだけなので、料理初心者の方でも気軽にチャレンジできるのも嬉しいポイント。余った生地はまとめて冷凍保存も可能なので、忙しい時のストックスイーツとしても重宝します。 個人的には、焼きたてはもちろん、冷めてからの方がクッキーのカリッと感が増して好みです。米粉の効果として腸内環境を整える食物繊維も含むため、健康も気にしつつ美味しく楽しめるレシピだと思います。ぜひ一度試してみてくださいね。
