一緒に太りましょう✨
熱風ベーキングポットのようなクリスピー豚、太陽への露出はありません。
🍳のステップ:🐽
1.豚バラ肉の層を🐖取り、きれいな水で洗い、塩を加えて乾かします。
2.豚皮🍴浸します※焼くと出てきます
3.豚皮を酢に30分間浸します。
4.顔をもう一度きれいに洗い、乾かし、塩を全体に振りかけます。多くは必要ありません。
5.熱風ベーキングポットで80°C⏱️1時間焼きます。⭐革側を取ります!!
6.30分間涼しく保ち、豚を焦がさないようにしてください。
7.🌡️200°Cの熱風ベーキングポットで30分焼⏱️ます。⭐皮側を下にしてください!!
8.革を裏返します。さらに30分間焼きます。ぱりっとした豚肉です。
หมูกรอบเป็นเมนูยอดนิยมของคนไทยที่ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง เมี่ยงหมูกรอบเป็นการรวมความอร่อยของหมูกรอบกรุบกรอบกับเครื่องเคียงสดใหม่ เช่น ผักสด พริก กระเทียม และน้ำจิ้มรสเลิศ การใช้หม้ออบลมร้อนช่วยให้การทำหมูกรอบง่ายขึ้น สามารถควบคุมอุณหภูมิและเวลาการอบได้แม่นยำ ช่วยให้หนังหมูฟูกรอบโดยไม่ต้องพึ่งการตากแดดเหมือนวิธีดั้งเดิม การเตรียมหมูสามชั้นด้วยการล้างและใช้เกลือถูให้ทั่ว รวมถึงการจิ้มหนังหมูจะช่วยให้ความชุ่มมันออกมาในระหว่างอบ นอกจากนี้ การแช่หนังหมูในน้ำส้มสายชูประมาณ 30 นาที ยังช่วยทำให้หนังกรอบเร็วขึ้นและลดกลิ่นคาว การอบที่อุณหภูมิต่ำ 80 องศาเซลเซียสในช่วงแรกทำให้หมูสุกทั่วถึง และการพักให้เย็นก่อนจะอบที่อุณหภูมิสูง 200 องศา มีส่วนสำคัญทำให้หนังกรอบ โดยขั้นตอนสุดท้ายคือการพลิกหนังขึ้นบนเพื่อให้อบด้านบนได้กรอบเท่ากันทั้งชิ้น สำหรับคนที่สนใจทำเมนูนี้ เมี่ยงหมูกรอบไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้นแต่ยังเหมาะสำหรับการทำเสิร์ฟในงานปาร์ตี้หรือมื้อพิเศษที่บ้านได้ดี นอกจากนี้ยังสามารถปรับเปลี่ยนเครื่องเคียงและน้ำจิ้มตามความชอบได้ เช่น ใส่น้ำจิ้มซีฟู้ด หรือน้ำจิ้มบ๊วย เพื่อให้ได้รสชาติที่แตกต่างกันไปตามสไตล์ของแต่ละคน สุดท้าย การเลือกหมูสามชั้นที่มีชั้นไขมันพอดีจะช่วยให้อาหารมีรสชาติกลมกล่อม และหมูกรอบไม่แข็งจนเกินไป สามารถแนะนำให้เก็บหมูกรอบไว้ในตู้เย็นแล้วนำมาอุ่นในหม้ออบลมร้อนเล็กน้อยเพื่อรักษาความกรอบหากต้องการเก็บไว้ทานในวันถัดไป เชิญตั้งใจทำตามสูตรและสนุกกับการทำอาหารเมนูนี้พร้อมแบ่งปันกับคนที่คุณรัก
