Butter soy sauce with pork and shiitake mushrooms✨
[Materials (for 2 people)]
Sliced pork: 150g
Shiitake: 6 pieces
1 / 2 onion
Garlic: 1 clove
Cooking oil: 1 / 2 spoon spoon
Salted butter: 10g
Soy sauce: 1 spoon spoon
Salt and pepper: to taste
Small green onion (chopped): appropriate amount
[How to make]
① Preparation
Cut off the stem of the shiitake mushrooms and slice them thinly. Slice the onion as well. Finely chop the garlic.
② Fry the meat
Put vegetable oil and garlic in a frying pan and heat it, and when the scent comes up, add pork. Fry over medium heat until the color of the meat changes.
③ Add vegetables
Add the onions and shiitake mushrooms and cook for 3-4 minutes until the onions are tender.
④ Finish
Add butter and soy sauce, stir-fry, and season with salt and pepper. Serve in a bowl and sprinkle small green onions to complete.
この豚としいたけのバター醤油炒めは、シンプルながらも満足感が高い定番の家庭料理です。私も何度もリピートしていますが、ポイントはにんにくとバターの風味をしっかり引き出すこと。にんにくは焦がさないように弱火で香りを出すのがコツです。 合わせる野菜は今回は玉ねぎとしいたけですが、季節のしめじやエリンギを使っても美味しいです。玉ねぎは薄切りにしてじっくり炒めると甘みが増し、しいたけの旨みとバター醤油の相性が格別になります。料理初心者でも失敗しにくいのでおすすめです。 また、豚こま肉は脂がほどよくあって柔らかく、節約したい時にもぴったり。サラダ油を少しだけ使い、仕 上げにバターと醤油を絡めて、塩こしょうで味を調整するだけ。最後に散らす小ねぎの爽やかさが全体の味を引き締めてくれます。 この料理はご飯のおかずにもおつまみにも合うので、我が家では週末の食卓によく登場します。忙しい毎日のなかで、簡単に作れて本格的な味を楽しめるので、ぜひ皆さんも試してみてください！材料も手に入りやすくコスパ抜群なので、作り置きやお弁当のおかずにもおすすめですよ。
