Chikuwa meat roll🌸
⭐ Chikuwa Meat Roll ⭐ (1-2 servings)
• 60-70g minced pork
• Two chikuwa
• Appropriate amount of potato starch
• White onion 10cm
⚫ ︎ Ginger tube 1 tsp
⚫ ︎ A little salt and pepper
⚫ ︎ 1 teaspoon mayonnaise
• 2 teaspoons of bread crumbs
• 2 teaspoons of water or milk
• 2 teaspoons of salad oil
• Chili oil to your liking.
① Finely chop the white onion.
② Add water or milk to the bread crumbs.
③ Cut the chikuwa in half lengthwise.
④ Put minced pork, ①, ② and ⚫ ︎ in a bowl and knead and divide into 4 equal parts.
⑤ Roll ④ so that the outside (baked side) of the chikuwa is inside. Fasten the end of the roll with two toothpicks. Make the rest in the same way.
⑥ Sprinkle potato starch on the meat surface of ⑤.
⑦ Add vegetable oil to a lightly heated frying pan and cook over medium-low heat until ⑥ is cooked.
Pull out the ⑦ toothpick.
Thank you for the meal 😊
Chikuwa is an ordinary large chikuwa.
If you use small chikuwa, it will be easy to eat for children.
Chili oil is optional.
※ ⑦ Be careful not to burn.
Two toothpicks are recommended, as one toothpick in ⑤ may tear the chikuwa.
ちくわの肉巻きは、食卓にもう一品欲しいときやお弁当のおかずにもぴったりの一品です。私も初めて作った時はちくわの穴の中に肉がうまく詰められるか心配でしたが、豚ひき肉をねっとりとこねてしっかり巻けば簡単に仕上がりました。 おすすめは、白ねぎのみじん切りとパン粉を混ぜ込むことで肉がふんわりし、味にも深みが出ること。片栗粉をまぶすことで焼いた時に肉の表面が香ばしくパリッと仕上がります。火加減は中弱火で焦げないよう注意しながら、蓋をして蒸し焼きにすると中まで火が通りやすいです。 写真のように、焼きあがった肉巻きにお好みでラー油をかけるとピリッとしたアクセントが加わり、一層食欲をそそります。小さいちくわを使えば一口サイズの肉巻きになるので、子どもやお弁当にも便利です。 また、爪楊枝は1本だとちくわが破れやすいので2本使うのがポイント。片付けも楽なのでぜひ取り入れてください。 盛り付けは白いお皿に数個並べると、見た目も華やかになりメインディッシュとして映えます。冷めても美味しいのでピクニックやお弁当にも大活躍。 簡単に作れて節約にもなるので、普段の献立にぜひ取り入れてみてください。失敗しづらいので料理初心者にもおすすめです。
