もう一品欲しい時にピッタリ♡きんぴら蓮根

簡単にサッと作れる定番おかずのきんぴら蓮根☺️✨

お弁当のおかずやあと一品欲しい時の副菜にもピッタリです。

豚こま肉入りで満足感もアップ♡

ご飯の進む甘めの味付けです。

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[ 2人分 / 15分 ]

れんこん　　　　　　　200g

にんじん　　　　　　　1/2本

糸こんにゃく　　　　　130g

豚こま肉　　　　　　　100g

砂糖　　　　　　　　　大さじ2

醤油　　　　　　　　　40ml

酒　　　　　　　　　　15ml

みりん　　　　　　　　10ml

白いりごま　　　　　　適量

ごま油　　　　　　　　大さじ1

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① れんこんは皮を剥いて縦半分に切って薄くスライスする。にんじんは皮を剥いて薄く半月切りにする。糸こんにゃくは水気をきって食べやすい長さに切る。

② れんこんは切ったら水にさらす。

③ ごま油をひいたフライパンを中火で熱し、豚こま肉を炒める。

④ 豚こま肉の色が半分くらい変わったられんこん、にんじん、糸こんにゃくを入れてしんなりするまで5分程炒める。

⑤ しんなりしたら酒、砂糖、醤油、みりんを加えて汁気がなくなるまで炒め煮にする。器に盛り、お好みで白いりごまをのせる。

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