Soft bread, homemake.
Recipes
🥦 raw materials-ingredients
It's sweet. 200 grams of finely ground oranges.
It's 200 grams of finely ground purple.
400 grams of bread flour
1 egg
Butter. Fresh / margarine 100 g.
Salt meal 4 g
Fresh Milk 1000 ml
Yeast 50 g
100 g sugar
🥘 Cooking Supplies: Foid Cups
🍳 steps to do:
1 Heat the milk. Let it cool for a while. Add jeans, sugar. Let it hold for 15 minutes.
2 Bring flour, prepare it in a container, add salt, pour milk on the shelter, add eggs, massage well.
3 Divide the dough into two parts, mix it purple and the other one is orange.
Four massages for them. Hold for two hours until you get up.
5 divides the dough into small cubes, about 20 grams.
6 Bake in a hot air pot. Because the oven doesn't have
10 minutes and flip the baking side for another 10.
📌 pros / cons: Softer and tastier than some shops we buy at dessert shops, may adjust the recipe as we like.
👍🏻 instructions:
หลังจากลองทำตามสูตรขนมปังนุ่มๆ โฮมเมดนี้ที่บ้าน ผมรู้สึกประทับใจกับความนุ่มและกลิ่นหอมของขนมปังที่ได้จากการใช้มันหวานส้มและมันม่วงบดละเอียดผสมในแป้ง ทำให้เนื้อขนมปังมีความชุ่มชื้นและสีสันดูน่าทานมากขึ้น ในขั้นตอนการทำ ผมพบว่าการนวดแป้งให้เข้ากันจนเนียนและพักให้ขึ้นฟูประมาณ 2 ชั่วโมงเป็นสิ่งสำคัญมาก เพราะจะช่วยให้ขนมปังขึ้นฟูนุ่ม ไม่แข็งกระด้าง ส่วนการแบ่งแป้งเป็นก้อนเล็กๆ ประมาณ 20 กรัมต่อก้อน ทำให้อบสุกทั่วถึง ไม่เกรียมง่าย และสะดวกต่อการรับประทาน สำหรับใครที่ไม่มีเตาอบ ผมแนะนำการใช้หม้อทอดลมร้อนอบขนมปังแทน ซึ่งผลลัพธ์ถือว่าดีมาก แค่ตั้งเวลาอบ 10 นาที แล้วกลับด้านอบอีก 10 นาที ทำให้ขนมปังกรอบนอกนุ่มใน พร้อมกลิ่นหอมที่แสนชวนกิน อีกทั้งไม่ต้องใช้เวลานานหรือพื้นที่เยอะเหมือนเตาอบทั่วไป ปริมาณส่วนผสม เช่น มันหวานและมันม่วง 200 กรัม หรือยีสต์ 50 กรัม อาจดูเยอะสำหรับคนทำครั้งแรก ผมจึงแนะนำให้ลองลดส่วนที่เหมาะสมกับปริมาณขนมปังที่ต้องการทำ เพื่อไม่ให้ส่วนผสมเหลือหรือเสียเปล่า นอกจากนี้ สูตรนี้เปิดโอกาสให้ปรับเปลี่ยนตามรสชาติที่ชอบ เช่น เพิ่มน้ำตาลถ้าชอบหวานมากขึ้น หรือเปลี่ยนเป็นเนยจืดแทนมาการีนก็ได้ และยังสามารถใส่ธัญพืชหรือเมล็ดงาเพิ่มความกรุบกรอบ และคุณค่าทางโภชนาการได้ด้วย สุดท้าย การทำขนมปังโฮมเมดแบบนี้ไม่เพียงแต่อร่อยและนุ่มกว่าในร้านค้า แต่ยังเป็นกิจกรรมสนุกและช่วยให้ได้กินขนมปังที่ทำจากวัตถุดิบสดใหม่ ปลอดสารกันเสีย รับรองว่าจะกลายเป็นสูตรโปรดที่ทำกินได้บ่อยๆ ในบ้านแน่นอนครับ!
