กระเจี๊ยบถั่วพลูน้ำมันหอย

นอกจากกระเจี๊ยบผัดน้ำมันหอยที่เราเคยทำแล้ว ผมยังชอบนำกระเจี๊ยบมาผัดกับน้ำมันงาเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของน้ำมันงา บางครั้งผมเลือกใช้น้ำมันงารวมกับน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อไม่ให้กลิ่นแรงเกินไป และเพิ่มความนุ่มนวลให้กับผัก เคล็ดลับสำคัญคือการใช้ไฟกลางถึงแรง เพื่อให้กระเจี๊ยบสุกกำลังดีและยังกรอบไม่เละ และอย่าลืมใส่กระเทียมเจียวเพิ่มกลิ่นหอมที่ทวีคูณ ผัดเร็ว ๆ จะช่วยคงคุณค่าทางโภชนาการของผักไว้ด้วย สำหรับคนที่ชอบรสชาติเผ็ดนิด ๆ ผมมักใส่พริกขี้หนูสับละเอียดลงไปด้วยเพื่อเพิ่มความจัดจ้าน เมนูนี้เหมาะจะทานกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือเป็นกับข้าวเล่น ๆ ในมื้อเบา ๆ ก็ได้เช่นกัน ถ้าอยากเพิ่มความน่าสนใจอีกนิด ลองผสมน้ำมันงากับน้ำมันหอยเล็กน้อยเพื่อครบทุกรสชาติ รับรองว่าเมนูนี้จะกลายเป็นหนึ่งในอาหารโปรดในบ้านเลยครับ