[เกือบทิ้งไว้คนเดียว แต่ของแท้! การบริโภคกะหล่ำปลีจำนวนมาก!] หมูตุ๋นและกะหล่ำปลีกับมะเขือเทศ

[เกือบละเลย แต่เป็นของแท้! การบริโภคจำนวนมากของกะหล่ำปลี!]

หมูตุ๋นและกะหล่ำปลีกับมะเขือเทศ

- ใช่

อูมามิของหมูและกะหล่ำปลี

ซอสมะเขือเทศที่อุดมไปด้วยสมุนไพรเข้ากันได้ดีกับจานนี้

เพราะมันคือการทำอาหารปราศจากน้ำ

รสชาติของส่วนผสมควบแน่น

มันอร่อยอย่างน่าประหลาดใจแม้จะมีเครื่องปรุงในปริมาณเล็กน้อย

ในขณะที่มีความสะดวกสบายในการปรุงอาหารเกือบโดยไม่ต้องออก

เป็นอาหารที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่แท้จริง

- ใช่

■เวลาทำอาหารโดยประมาณ

ประมาณ 60 นาทีค่ะ

■ส่วนผสม: 4 คน

☑เนื้อซี่โครงไหล่หมู (บล็อก) 400g

☑เกลือ 4g

☑พริกไทยดำในปริมาณที่เหมาะสม

☑น้ำมันมะกอกบางชนิด

[A] 1/2 หัวหอม

[A] 1/4 กะหล่ำปลี

[A] กระเทียม 1-2 กลีบ (8g)

【A】ไวน์ขาว 50ml

เกลือเล็กน้อย

【A】มะเขือเทศหั่น 1 กระป๋อง

[A] ใบกระวาน 1 ใบ

【A】2 โรสแมรี่

☑ผักชีฝรั่งอิตาเลียนค่ะ

- ใช่

■ วิธีการทำ

[การเตรียมการ]

ถูเกลือ (4g) และพริกไทยดำ (ปริมาณที่เหมาะสม) ลงในเนื้อซี่โครงไหล่หมูทั้งหมด หั่นหัวหอมเป็นชิ้นกว้าง 1 ซม. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นกะหล่ำปลีเป็นก้อน 5 ซม.

▪ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ อุ่นให้อุ่นบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นใส่เนื้อซี่โครงไหล่หมูและทำให้พื้นผิวเป็นสีน้ำตาล * หากน้ำมันเป็นเรื่องที่น่ากังวล ให้เช็ดออกด้วยกระดาษครัว

▶เพิ่ม [A] นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางเปลี่ยนเป็นไฟอ่อนปิดหม้อและเคี่ยวประมาณ 40 ถึง 60 นาที

▶รสชาติและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ

☑นำเนื้อซี่โครงไหล่หมูออกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม.

เสิร์ฟในชามและโรยด้วยผักชีฝรั่งอิตาเลียนสับ

- ใช่

■เคล็ดลับ

▶เวลาเคี่ยวจะปรับตามความหนาของเนื้อและประเภทของหม้อ เนื้อจะนุ่มโดยการเคี่ยวช้าๆ

หากวัสดุของหม้อเป็นอลูมิเนียมด้านล่างอาจติดได้ง่าย ในกรณีนี้ให้ผสมด้านล่างเป็นครั้งคราว

☆ คุณยังสามารถจัดน้ำซุปที่เหลือด้วยซอสพาสต้าหรือริซอตโต้👨‍🍳