Sauce fried chicken feet. Juicy.✨😍

เมนูตีนไก่ผัดซอสนี้เป็นหนึ่งในเมนูโปรดที่ใช้เวลาค่อนข้างนานแต่รับรองว่าคุ้มค่ามาก เพราะความนุ่มเปื่อยของตีนไก่ที่ผ่านการตุ๋นอย่างพิถีพิถันจนซอสเคลือบทั่วชิ้นตีนไก่ ทำให้รสชาติซึมลึกเข้าเนื้ออย่างลงตัว เทคนิคสำคัญคือการตุ๋นตีนไก่ในน้ำซุปพร้อมใส่ช่อนลงไปตุ๋นด้วย เพื่อช่วยให้ตีนไก่นุ่มได้เร็วขึ้น อีกทั้งต้องหมั่นช้อนฟองระหว่างตุ๋นเพื่อความใสของน้ำซุปและรสชาติที่ดียิ่งขึ้น ส่วนซอสผัดจะใช้การผัดพริกและกระเทียมผ่านน้ำมันร้อนจนหอม ก่อนนำตีนไก่ที่ตุ๋นเปื่อยลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่น้ำมันหอย ซอสภูเขา ซีอิ๊ว และน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อความกลมกล่อม จากนั้นเคี่ยวให้น้ำซอสข้นขึ้นและเคลือบเนื้อตีนไก่อย่างทั่วถึง เมนูนี้เหมาะมากสำหรับทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือแม้แต่ทานเล่นกับมาม่าเผ็ดก็เข้ากันอย่างไม่น่าเชื่อ เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนที่ชอบรสชาติกลมกล่อมแต่ต้องใช้เวลาสักนิด จะได้ความอร่อยที่นุ่มและซอสฉ่ำๆ เต็มคำ ใครที่ชื่นชอบการทำอาหารและอยากลองเมนูใหม่ๆ ขอแนะนำเมนูนี้เลยค่ะ รับรองว่าทำเสร็จแล้วจะติดใจ จนอยากทำซ้ำบ่อยๆ แน่นอน!